Пепелен компот
В края на лятото, в началото на есента, складовите и пазарни сергии буквално се спукаха с узрели дини и пъпеши. И докато вкусът и ароматът на дините можем да си представим, миризмите на пъпеши буквално се разпространяват навсякъде. Трудно е да минеш, краката сами се носят на тезгяха, чантата по някакъв начин вече е в ръцете дори за миг, а златните ароматни плодове на пъпеши мигрират към новия собственик.
Природата изобилно е дарила пъпеши с витамини и полезни микроелементи. Плодовете съдържат витамин С, витамини от група В, ПП и също калий, магнезий, фосфор, силиций, калций, мед, каротин, органични киселини, ароматни масла. Не само най-вкусната част, но и кората и семената имат лечебни свойства. Пъпешът ще ви помогне да се отървете от безсъние, стрес, анемия, изтощение, подобряване на работата на сърдечно-съдовата система, стомаха и червата, бъбреците и пикочния мехур, подобряване състоянието на кожата.
Най-голямата полза идва от използването на пъпеши в прясна форма. За съжаление, те не се съхраняват за дълго време, така че ревностните стюардеси трябва да прибягнат до запазването на този полезен продукт.
Най-популярните начини за запазване са конфитюр или сладко от пъпеш , Медът и задушеният пъпеш се правят по-рядко. Разбира се, обработеният пъпеш няма да замести изцяло свежия, но все пак ще може да разнообразява зимното меню.
Обикновен компот от пъпеш
съставки:
- пъпеши - 0,5 кг;
- захар - 0,65 кг;
- пречистена вода - малко повече от 1 литър
подготовка
Извадете сиропа от захарта и водата. За да направите това, кипете репичките на пъпеш в сиропа в продължение на три минути. В предварително стерилизираните 1-литрови буркани сгънете пъпела на половината сила на звука. Напълнете със сироп.
Стерилизирайте на слаб огън за 15 минути.
Жана се търкаля
Най-често, за да направите компот от пъпеши добавете плодове, някои плодове, както и подправки.
Компот от пъпеш и сливи
съставки:
- нарязан пъпеш - 0,5 кг;
- сливи - 0,3 кг;
- захар - 0,65 кг;
- пречистена вода - 1.2 л;
- лимонена киселина - на върха на ножа.
Получаване:
Извадете сиропа от вода и захар. В сиропа първо се сваряват сливи, обелени, а после парчета пъпеш.
В стерилизираните буркани трябва да поставите слоеве първо пъпеш, след това сливи и т.н. Добавете лимонена киселина, допълнете със сироп.
Стерилизирайте компота на слаб огън за 12 минути, като стеснявате капака.
Компот от пъпеш с подправки
съставки:
- пъпеш - 0,8 кг;
- захар - 0,6 кг;
- пречистена вода - 1 литър;
- карамфил;
- канела;
- лимонова и портокалова кора;
- ванилия (под).
подготовка
Сварете сиропа, след това запечете пъпена в него за 3 минути.
Слагаме пъпеш с подправки на брега и сипете. Стерилизирайте 15 минути и навийте бурканите с капачки.
И още един пъпеш компот, чиято рецепта се основава на комбинация от аромати на пъпеш, дива ягоди, ябълки и освежаваща мента. Компот за тази рецепта има особено деликатен и деликатен вкус с приятен послевкус на пъпеш с ягоди.
Компот от пъпеш и пресни плодове с мента
съставки:
- пъпеш - 1 кг;
- ябълки - 0,3 кг;
- ягоди - 0,3 кг;
- захар - 0,5 кг;
- мента - няколко клонки;
- пречистена вода - 1.2 литра.
Получаване:
Във варелия сироп трябва да поръсите (буквално 1 минута) ябълки и печете пъпена за 3 минути.
Пъпеш, ябълки и ягоди, поставени в стерилизирани буркани, добавяйки там клонче от мента. Напълнете с горещ сироп и стерилизирайте на слаб огън за 10 минути. След това затворете бурканите плътно с капаци.
Приятно е през зимата, след тежък ден, като отвори буркан от компот от пъпеш, отново да усети миризмите на лятото.