Компотът е може би един от най-основните консерви, благодарение на които вкусът на лятото ще ви придружи през зимните месеци. Гарантираме, че една напитка, направена по една от следващите рецепти, ще бъде отстранена от рафтовете първо.
Тъмно грозде сортове Изабела, въпреки че не е популярна като самостоятелен продукт, е отлична за приготвяне на напитки, тъй като вината и компот. Удовлетворена е не само цветът на напитката, но и вкусът и ароматът й.
съставки:
подготовка
Преди да направите компот от грозде за зимата, поставете контейнер с вода над висока температура и докато течността достигне кипене, подгответе гроздето, като отстраните плодовете от четката и изплакнете добре.
Пригответе бурканите, като ги изплакнете обилно със сода или препарат и след това изплакнете. Разстелете гроздето в чисти буркани, пълнете ги с около една трета и залейте с вряла вода над всичко. Поставете браздите на капака с отвори и оставете компота в продължение на 10 минути. През това време водата ще абсорбира част от гроздовия вкус и цвета си. Изцедете плодовете и кипете отново. В бурканчетата до изгореното грозде, изсипете захарта и изсипете вряла вода до самите ръбове. Съдърпайте контейнерите с компот със закалени капаци и ги обърнете. Когато банките се охладят, можете да ги складирате.
Гроздето е добре комбинирано с други плодове, защото в този случай компотът е истинско поле за експерименти.
съставки:
подготовка
Сливите се разделят на половина, за да се премахне костта. Вземете гроздето от клонки и ги поставете в буркани заедно с половината мивки. Въз основа на желаната концентрация на бъдещата напитка, плодът в буркана може да бъде около една трета и повече от половината.
Излива се грозде и сливи в банките с вряща вода и се оставя настрана. След около 15 минути течността се изсипва обратно в тигана и отново се вари, като този път добавя повече захар. Напълнете съдържанието на кутиите със сироп и незабавно навийте.
Като основа на компот, бяло грозде, особено сладки сортове без ями, също ще отговарят на изискванията. Ако възнамерявате да затворите гроздето точно на клона, е по-добре да стерилизирате бурканчетата, но ще се спрем на вариант, който изисква малко по-голяма подготовка, но който се приготвя без стерилизация.
Напълнете чистите буркани с добре измити грозде и изсипете вряла вода. След 5 минути инфузия, върнете водата в огъня и добавете захар въз основа на вашите вкусови предпочитания. След като отново кипете, напълнете гроздето и бързо се навийте със запечени капачки.
Въз основа на сладостта на крушите и гроздето количеството захар в сиропа трябва да бъде регулирано, така че не забравяйте да опитате плодовете и плодовете, преди да добавите и променяте стандартната пропорция на чаша захар на литър вода според вашите предпочитания.
Премахнете плодовете от клоните и изплакнете добре. Изплакнете крушите и ги нарязани на кубчета със средна дебелина, можете директно с кожата и ядрото, тя не засяга вкуса. Разстилайте смес от грозде и круши в чисти и сухи буркани, пълнете ги с една четвърт, половина или дори две трети - в зависимост от предпочитаната наситеност на напитката. Напълнете бурканчета с вряща вода и оставете за 15 минути. С течение на времето изтеглете течността, разбъркайте със захарта и отново кипете. Напълнете съдържанието на кутиите с кипящ сироп, навийте веднага.