Домашна цикория квас - рецепта
Предлагаме домашно приготвени рецепти за бърза и ароматна квас квас. Поради ценните свойства на последната, такава напитка е не само вкусна, но и невероятно полезна. Той е много освежаващ в топлината, тонизира, ободрява и дава сила. Но не злоупотребявайте с кваса от цикория. В крайна сметка, както знаете, всичко е полезно за умереност.
Домашен квас от цикория и лимонена киселина - рецепта
съставки:
- цикория - 2-2,5 супени лъжици. лъжици без слайд;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- гранулирана захар - 270 g;
- пречистена сварена вода - 4.5 л;
- пресована мая - 90 гр
подготовка
Първо се вари водата и се оставя да се охлади до температура от 40 градуса. Сега добавете към него пресования мая, захарта, лимонената киселина, изсипете цикория и разбъркайте, докато всички компоненти бъдат разтворени. Оставяме заготовката да се затопли, докато първите мехурчета се появят на повърхността и още два часа да ферментират. Сега внимателно, за да не повдигнете утайката, изсипете квас върху пластмасови бутилки или други контейнери и ги поставете на рафта на хладилника за охлаждане.
След няколко часа или на следващия ден можете да опитате квас.
Как да готвя в дома квас с цикория и суха мая?
съставки:
- цикория - 3 супени лъжици. лъжици;
- лимонена киселина - 0,5 тона;
- захарен пясък - 310 g;
- Пречистена варена вода - 5 л;
- суха мая - 5-7 g.
подготовка
Изсипете захар, лимонена киселина, суха мая и цикория в петлитрова пластмасова бутилка. Изсипете около един литър леко топла преварена вода и енергично разбъркайте съдържанието, така че всички компоненти да се разтворят до максимум. Сега добавяме малко топла вода, която остава, и без да затваряме бутилката, я оставяме да се затопли в продължение на два до три часа, след това я изсипваме в бутилки с капацитет 1,5 литра или две литра и я оставим на хладилника, за да се охлади.
След няколко часа можете да опитате напитката.
Как да си направим домашен квас от цикория - рецепта с мента
съставки:
- цикория - 3 супени лъжици. лъжици;
- мента тинктура или прясна мента - 1,5 ток или малка куп, съответно;
- лимонена киселина - 1 ч.л. без слайд;
- гранулирана захар - 390 g;
- Пречистена варена вода - 5 л;
- суха мая - 5-7 g.
подготовка
За начало слагаме вода за варене, добавете захар, лимонена киселина, цикория и менто или тинктура и го разбърквайте, докато всички компоненти се разтворят. Ароматната вода се охлажда до температура от 40 градуса, след което се изсипва суха мая в нея и се разбърква, докато се разтвори напълно. Оставяме чашата от квас за седем до девет часа, след това изсипваме напитката в пластмасови или други контейнери и я слагаме в хладилника още няколко часа, за да се охлади.
Домашна цикория квас - рецепта с лимон
съставки:
- цикория - 3 супени лъжици. лъжици;
- голям лимон - 1 бр.;
- лимонена киселина - на вкус;
- гранулирана захар - 370 g;
- Пречистена варена вода - 5 л;
- пресована прясна мая - 90 гр
подготовка
Изсипете вода в саксията и я оставете да заври. Сега изплакнете лимон, като го смилате 
мелници или контейнери за пасатори, ги поставете в марля и ги пуснете в купа с гореща вода. Разтворяваме и захарта и цикорията в нея, стиснете съдържанието на торбичката в марля, разбъркайте, вкус на квас и, ако е необходимо, добавете малко повече лимонена киселина. Даваме течността да се охлади до 40 градуса, след това сложим дрождите, разбъркайте, докато се разтвори напълно, извадете торбата и оставете квасът в топлина в продължение на три часа.
С течение на времето изсипваме напитката в бутилки и я слагаме в хладилника, за да се охлади. След няколко часа можете да опитате ароматния квас квас.