Картонена компот за зимата
Фъстъчено компот , събрани за зимата, ще бъдат отличен източник на витамини и просто вкусна напитка. Касисът може да бъде допълнен с вкус на други плодове или да използва комбинация от различните си сортове.
Малини и касис за зимата
съставки:
Изчисляване за един трилитров буркан:
- зрели плодове от касис - 280 г;
- зрели плодове - 280 г;
- Зрели малини - 300 г;
- гранулирана захар - 400 g;
- вода - 2.3 л.
подготовка
Малини, черен и червен френско грозде се сортират, отърват се от развалени и смачкани плодове, измиват се в студена течаща вода и се оставя да се отцедят. Зелените опашки на червеното касис не могат да бъдат почистени. След това ги излейте предварително. стерилизирани и изсушена кутия. Загрейте водата до кипене, добавете захар, заври пет минути и изсипете плодовете в буркан с врящ сироп. Веднага ги запушете със стерилен капак, обърнете буркана с главата надолу и го оставете под одеалото или килимчето, докато се охлади напълно.
Череша и корен за зимата
съставки:
Изчисляване за един трилитров буркан:
- зрели череши - 350 г;
- зрели плодове (черно или червено) - 300 g;
- гранулирана захар - 800 g;
- филтрирана вода - 2,5 литра.
подготовка
Плодовете от череши и касис се измиват обилно с течаща вода и се изсушават. Консерва на моя разтвор на натриев хлорид, нагрява се в кипяща вода в продължение на десет минути и се изсушава. Поставете готовите плодове в нея и ги напълнете с вряла вода с филтрирана вода и оставете за седем минути, като я покриете със стерилна капачка. След това върнете водата обратно в тигана, добавете гранулирана захар в размер на приблизително четиристотин грама на литър или според вашия вкус и се вари в продължение на седем минути. Сега, със сиропа, изсипете плодовете в буркана и навийте капака. Завъртете капака на буркана надолу и го поставете под топло одеяло за самостерилизиране и докато се охлади.
Компот за тази рецепта е доста концентриран. Преди употреба го разредете на вкус с преварена вода.
Компот от бяло и червено френско грозде за зимата
съставки:
Изчисляване за един трилитров буркан:
- бели филизи - 250 г;
- червени касис - 250 г;
- гранулирана захар - 400 g;
- вода - 2.5 л.
подготовка
На първо място, подгответе съдовете за консервиране на компот. Банките се измиват с натриев разтвор или прах от горчица и се парят над кипяща вода в продължение на десет минути и се сушат. Покрийте тиганите в тенджера с вряла вода и кипете в продължение на петнадесет минути.
Сега нека се занимаваме с плодове. Касисът евентуално отстранява опашките (не можете да направите това), поставете в шлаката, измийте добре с вода и я подсушете. Изсипете плодове в буркани и изсипете затоплена вода, за да се вари в продължение на седем минути. След това изцедете водата, добавете захар в размер от четиристотин грама до два и половина литра вода и кипете в продължение на пет минути. Налейте захарен сироп над бреговете и ги навийте с капаци. Поставете компота под топло одеяло, докато се охлади напълно, като обърнете всеки буркан с главата надолу за самостерилизация.
Всички горепосочени рецепти предполагат подготовката на компот от касис за зимата без стерилизация. За любителите на стерилизираното съхранение предлагаме опцията по-долу.
Компот концентрат на микс от касис за зимата
съставки:
Изчисляване за един трилитров буркан:
- плодове от бяло касис;
- плодове от червено касис;
- черни фиданки;
- захар;
- пречистена вода.
подготовка
Плодовете от черно, бяло и червено френско грозде, взети в равни пропорции, се измиват с течаща студена вода, изсушават се и се полагат в чисти, сухи буркани и се пълнят над закачалката. Излива се вода в подходящ съд, загрява се до кипене и се добавя гранулирана захар със скорост от седемстотин грама на литър. Сварете захарния сироп за пет минути и изсипете плодовете в буркани. Покрийте бурканите с капаци и поставете в контейнер с топла вода за стерилизация. Контейнерите се съхраняват във вряща вода за десет и три литра двадесет минути. След това завиваме капачките, обръщаме бутилките с главата надолу. Когато се охлади, извадете го за съхранение.