Торт с моркови
Треска е ценна търговска риба с малки люспи и бяла плът, живее в свежи и солени води главно в Северното полукълбо. Треската съдържа хранителни вещества, протеини, мазнини, витамини и микроелементи.
Семейството треска включва около 100 вида (включително известните видове: навага, казана, пикша, полок, синьо меджито и някои други). Така че при отсъствието на треска в продажба е лесно да се замени.
Тъкан (и друга треска) върви добре с лук и моркови, като тези три продукта като основни съставки, можете да готвите различни ястия.
Торбата се задушава в марината с лук, моркови и домати
съставки:
- филе от треска (може да бъде с кожата) - около 600-800 грама;
- пшенично брашно за хляб;
- растително масло за пържене;
- Моркови - 1-2 бр. средно големи;
- лук - 1-2 броя;
- доматена паста - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- 3-5 дафинови листа;
- сухи подправки (черен пипер, кориандър, карамфил);
- сол;
- свежи зеленчуци, различни (магданоз, кориандър, босилек);
- чесън 2-3 скилидки.
подготовка
Изрежете филето треска на порции с размер, който е подходящ за хранене. Ние се търкаляме в брашно и леко се запържваме в добре нагрята тенджера от двете страни, докато златисто кафяво (ще отнеме около 5-8 минути, не е необходимо да се запържваме "в криза"). Извадете парчетата риба от тигана със шпатула. В отделен тиган (или в същото, но чисто измито), нагрейте маслото. Свийте на средна топлина обелен и фино нарязан лук на светло златиста оттенък и добавете моркови, настъргани върху груб ренде. Фрай, разбъркване, всички заедно за 5 минути, след което добавете доматено пюре и малко вода, за да получите консистенция, като течна сметана. Леко prisalivaem.
Смесете всичко, внимателно потапяйте парчетата в тази маринада и я задушете, покрито с капак на слаб огън с подправки, понякога леко въртене с шпатула за 15-20 минути. Сервира се със зеленчуци, подходящо като странично ястие варени картофи или ориз. На това ястие можете да сервирате леко трапезно вино или хладка водка, горчиви ликьори.
Печена треска с моркови в ярка марината
съставки:
- треска - около 600 g;
- моркови - 2 бр.;
- натурално масло за смазване на формата;
- свежи зеленчуци различни (магданоз, копър, кориандър, босилек);
- бяло трапезно вино (или вермут, шери) - около 80 ml;
- сухи подправки (черен пипер, кориандър, анасон и копър, лаврови, карамфил);
- захар - около 1 чаена лъжичка;
- Естествен млечен крем - около 30 мл.
подготовка
Обелените моркови се нарязват на малки къси сламки. Зелените котлети не са твърде малки. Смесва се и се разстила тази смес в равномерен слой на дъното на огнеупорната матрица (трябва да бъде омаслена). 
Нагоре извадете парчетата рибни филета. Покрийте с капак или фолио и го изпечете в загрята фурна при температура от около 180-200 градуса С в продължение на 10-15 минути.
По това време подгответе марината. В малка лъжичка нагряваме виното и кипваме подправките със захар и сметана в него.
Свалете капака от формата с полупечени риба и моркови със зеленчуци и налейте марината над всички. Печете без капак за още 12-15 минути. Подправено с ориз или картофи, с бяло вино, кимион или лека бира.