Копър - калории

Треска е годна за консумация риба от семейство Трескове, живее предимно в Атлантическия и Тихоокеанския океан, в северните морета. Торбинът е един от най-важните обекти на масовия риболов - един ценен хранителен продукт. Средната дължина на тялото на събраните търговски риби варира от 40 до 80 см.

Ползи и употреби на треска

Cod - рибата е много печеливша. Черният дроб на треска е отличен деликатес, съдържащ до 74% мазнини (суровина за популярна консервирана храна). Месото на птиците е бяло на цвят, има приятен вкус, е изключително здравословен и масово достъпен продукт, от който можете да приготвяте вкусни и здравословни ястия (включително диетични) по различни начини (хайверът от треска също е много здрав и вкусен с правилна подготовка). Торбата съдържа достатъчно количество протеин, ценни аминокиселини, витамини (предимно групи B, D и PP), както и много микроелементи, необходими за човешкото тяло (съединения на сяра, магнезий, калий, фосфор , калций, цинк и йод). Треска в диетата може по някакъв начин да замени бялото месо.

Месото на птиците е нискокалоричен продукт, поради ниското съдържание на мазнини (и, разбира се, пълната липса на въглехидрати). Средното съдържание на калории на филета от треска е само около 69 ккал на 100 грама. Това е страхотен продукт за тези, които искат да отслабнат или да поддържат тяло. Правилно приготвените ястия от треска могат да се консумират без ограничения (разбира се, в разумни количества). Ограничения - само когато хипотония , както и жлъчен камък или уролитиаза.

Обикновено треската се готви по различни начини, а именно: сушена, варена в бульон и приготвена на пара, задушена, пържена и печена.

Торбата се излекува след предварително осоляване в саламура и е един от най-старите начини за събиране на рибата за дългосрочно съхранение. Този продукт трябва да се използва с повишено внимание, особено при хора с повишено кръвно налягане, както и тези склонни към подпухналост, с проблеми на отделителната система. Изсушената атлантическа треска може да бъде напоена преди да използвате или по-нататък приготвяте ястия от нея, за да намалите процента на соленост.

Пържени треска

съставки:

треска от атлантическа треска или пуканки с филе (предпочитано);
брашно за брашно (за предпочитане пшеница, смесена с царевица);
растително масло (за предпочитане не слънчоглед, но маслини или рапица) или кремообразно разтопено, или свинско, прегрята пилешка мазнина.

подготовка

Загрейте маслото в тиган. Рибата (под формата на цели филе, филийки или пържоли) се търкаля в брашно и се запържва от двете страни до красив златисто-кафяв оттенък. Не е полезно да се изпържи рибата, както се казва, в криза, т.е.

Калорийното съдържание на пържената треска е около 111-137 kcal на 100 г. Тъй като треската е пържена сравнително бързо (в рамките на 5-12 минути), това ястие може да се смята за доста полезно. Въпреки, разбира се, по-здравословна риба пекат.

Варено треска

съставки:

треска (кланичен труп без глава);
лук лук;
корен от магданоз;
дафинов лист;
сладък пипер и черен пипер;
скилидка;
кориандър семена, копър, косъм от анасон (по избор).

подготовка

Обелените и изкормени трупове се нарязват на части от размерите, подходящи за хранене.

В кипяща вода в тенджера поставете белен лук (цял), корен от магданоз и подправки. Леко prisalivaem. Сварете за 15 минути на средна температура и поставете парчетата риба. Не трябва да има много течности, така че рибния бульон да е вкусен и богат. Изчакваме да кипене и, като намалим огъня до минимум, кипете треската не повече от 12 минути. Не забравяйте да събирате шум. Изключете огъня (можете да добавите 1-2 парчета лимон), покрийте с капак и го оставете да се варят за около 10 минути. Варено треска е добре поднесено с чаша бульон, в който е варено, с картофи или ориз, пресни зеленчуци, зеленчукови кисели краставички и деликатни леки сосове.

Картовата треска, варена или задушена, може да бъде около 78%.