Ползите от какаовото масло и вредите
Кой и кой се опита да използва производни на какао на зърна - какаова маса и масло - не е известен, но хората отдавна проявяват особен интерес към продуктите от плодовете на всякакви растения, защото те съдържат най-много полезни компоненти. И ядливото какаово масло не е изключение.
Какво е полезно какаово масло?
Свойствата на какаовото масло - неговите ползи и вреди - се съдържат в неговия състав. И за щастие полезността на този продукт надхвърля вредните му качества. Основните компоненти на какаовото масло са мастни киселини: линолова, стеаринова, олеинова и палмитинова. Тези киселини се считат за съществени, без да са нарушени много процеси в тялото.
Стеаринова и линолова киселина са много важни за здравето на кожата. При недостиг на тези вещества се нарушава целостта на кожата, нейната еластичност, способността за регенериране и процесът на образуване на нови клетки намаляват. Нарушаването на тази основна бариера на организма от експозицията на околната среда може да доведе до много сериозни последици - инфекция на вътрешните тъкани и органи.
Освен това какаовите зърна съдържат витамини Е и F, както и желязо, цинк и други микроелементи. Полифенолите, които съставляват какаовото масло, имат антиоксидантни свойства, т.е. допринасят за отстраняването на свободните радикали, които причиняват стареенето. Друга полезна свойства на ядливото какаово масло е способността да се развесели. Антидепресиращият ефект се дължи на наличието на теобромин, теофилин и фенилетиламин в какаовото масло. И той е известен на всички любители на добрия шоколад.
Основната вреда на какаовото масло е в калориите и алергенността му. Прекомерната консумация на продукт с калорично съдържание от 899 калории не само ще доведе до затлъстяване, но и до заболявания на сърдечно-съдовата система. Но малко количество какаово масло, напротив, може да помогне за изчистване на съдовете от холестерола.
Какаовото масло съдържа кофеин и има малко вълнуващо действие, което може да бъде неподходящо следобед, защото ще причини безсъние ,
Какаово масло в готвене
Какаовото масло има отличен вкус - той е много нежен и има аромат на лек шоколад. Вкъщи се използва за производство на сладкиши и други сладкиши - плодове в шоколад, барове с ядки, сушени плодове или кокосови чипове и напитки. В кашата от какаово масло можете да замените обичайното кремообразно - обичайното ястие ще получи необичаен вкус и ще стане по-полезно.