Класическа рецепта от Okroshka
Що се отнася до okroshka като ястие като цяло, от почти всеки може да чуете положителен положителен отговор за това дали ви харесва вкус или не. Но ако разгледаме възможностите на храната, използвайки една или друга основа за подготовката й, тук мненията се различават значително. Някой обича okroshka на кефир с наденица, някой предпочитат чиния на вода с варен език. И някои са просто луд за вкуса на храната на бульон или квас с месо. Всяка от опциите в определен район се счита за класика и подготовката на най-популярните от тях ще бъде разгледана по-долу в нашите рецепти.
Okroshka - класическа рецепта с наденица за кефир
съставки:
- кефир - 650 ml;
- варено лекарско колбаси - 275 грама;
- средни варени и обелени пилешки яйца - 4 бр.;
- стъбла от лук зелен - 3-4 бр .;
- средни ряпа - 5 бр.;
- пресни краставици - 275 грама;
- картофи варени и обелени - 350 г;
- клонки от пресен копър - 5-7;
- сол груб на вкус;
- варена вода (по желание) - на вкус.
подготовка
За готвене okroshka в тази рецепта, нарязани наденица, яйца, картофи и краставици в приблизително еднакви кубчета. Репички раздробиха едни и същи кубчета, колкото е възможно по-малка. Ние също така смиламе фино зелените стъбла от лук и копър от копър. Комбинирайте всички приготвени съставки в купа, подправете със сол и разбъркайте. За сервиране в чиниите, нанесете нарязан напълнен дебел пълнеж и го налейте с кефир. Ако кефирът е твърде дебел, може да се разреди преди употреба с малко варена охладена вода.
Абсолютно идентична с класическата рецепта за okroshka с наденица на суроватка, където се използва вместо кефир. За по-голямо насищане в този случай, като правило, допълнително се прибавя заквасена сметана или майонеза.
Okroshka - класическа рецепта за квас с говеждо месо
съставки:
- квас - 950 ml;
- варено до готово говеждо - 275 g;
- средни варени и обелени пилешки яйца - 4 бр.;
- стъбла от лук зелен - 3-4 бр .;
- средни ряпа - 5 бр.;
- пресни краставици - 275 грама;
- картофи, варени в униформа и белени - 350 г;
- клонки от пресен копър - 5-7;
- сол груб на вкус;
- заквасена сметана - на вкус.
подготовка
Плътна основа за okroshka се приготвя по същия начин, както описаната по-горе рецепта, но вместо колбаси, в този случай, нарязайте на малки кубчета варено говеждо до мека. За останалата част смесете и съставките, които са били смлени в кубчета, добавете малко сол към тях и ги изсипете на порции. Напълнете всичко с квас, добавете за всяка порция около супена лъжица заквасена сметана и разбъркайте. Квас в този случай е по-добре да използвате неподсладено.
Okroshka - класическа рецепта с наденица на вода с оцет
съставки:
- студена преварена вода - 950 ml;
- варено лекарско колбаси - 275 грама;
- средни варени и обелени пилешки яйца - 4 бр.;
- стъбла от лук зелен - 3-4 бр .;
- оцет - на вкус;
- пресни краставици - 275 грама;
- картофи, варени в униформа и белени - 350 г;
- клонки от пресен копър - 5-7;
- сол груб на вкус;
- заквасена сметана или майонеза класика - 150 г.
подготовка
Подготвителният етап в процеса на готвене okroshki във водата не е много по-различен от предишните. Нарязани на кубчета наденички, краставици, яйца и картофи и поставете в тенджера. Добавете нарязания зелен лук, копър и налейте цялата вода, която трябва предварително да се вари и да се охлади в хладилника. Добавете заквасена сметана или класическа майонеза, добавете малко сол на вкус и добавете оцет. Последният, ако е необходимо, може да бъде заменен с лимонов сок или лимонена киселина. Можете да сервирате храната незабавно, но е препоръчително да я оставите да се разтопи малко в хладилника.