Рецепта за класически крем
Да опитаме с вас днес, за да приготвим класика яйчен крем , Той може отлично да се използва като пълнеж за еклери или слой сладкиши, палачинки и сладкиши.
Рецепта за протеинов крем
съставки:
- лимонена киселина - 1 g;
- захар - 0.5 ст .;
- ванилова захар - 10 g;
- яйце - 2 бр.
подготовка
Рецептата за готвене на крем без масло е съвсем проста. Разделете белите от жълтъците и комбинирайте в купа бели, захар и лимонена киселина. Смесвайте леко сместа със смесител и поставете съдовете на водна баня, като продължавате да бъркате непрекъснато в продължение на 15 минути. След това извадете крема от топлината и сместа за още 5 минути, докато се охлади и дебели.
Рецепта за крем без яйца
съставки:
- масло - 200 г;
- мляко - 220 мл;
- брашно - 2,5 супени лъжици;
- захар - 1 супена лъжица.
подготовка
Млякото се смесва със захарта и се затопля. Оставете малко мляко, за да разредете брашното. След това изсипете разтвора за брашно в горещото мляко и гответе, като се разбърква непрекъснато. Охлажда се подготвената основа до стайна температура, добавят се части от масло от меко масло и се потапя, докато се получи пухкава гладка маса. Такъв крем може да се използва за запълване на всички сладкарски продукти.
Класическата рецепта за крем с кондензирано мляко
съставки:
- мляко - 1 супена лъжица.
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица.
- ванилова захар - на вкус;
- масло - 50 г;
- кондензирано мляко - 0,5 кутии.
подготовка
Смесваме млякото със захар и брашно до хомогенност, сложете го на слаб огън и кипете, като разбърквате, докато кристалите се разтворят напълно. След това охладете масата, добавете кондензирано мляко, хвърлете парче масло и добавете ванилова захар на вкус. Всичко се разбърква до гладко и хладно.
Рецепта за шоколадов крем
съставки:
- мляко - 500 мл;
- шоколад - 100 г;
- захар - 200 g;
- яйце - 2 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Разбийте пилешките яйца в купа, изсипете малко мляко, добавете разцепеното пшенично брашно и смесете с миксер с най-слаба скорост, докато се получи хомогенна маса, но не размахвайте. Изсипете останалото мляко в студена тенджера, добавете точното количество захар и хвърлете шоколадова лента.
Всички се смесват, слагат се на слаб огън и се довеждат до кипене. Вместо шоколад можете да добавите няколко супени лъжици какао и захар към млякото. След това добавете сместа от яйца и брашно към шоколадовата гореща маса, разбъркайте отново със смесител и се върнете в тигана. варя шоколадов крем преди появата на първия bulbochek, на малък огън, постоянно смесване, но не кипене. Завършеният крем отново се смесва със смесител, така че да е хомогенен и да се излива в студени ястия.
За да не се покрива с деликатес филм, ние го мазнихме с масло на върха и го покриваме с пергаментна хартия. Завършеният крем се оказва вкусно вкусно и нежно. Може да се използва за приготвяне на различни сладкиши, сладкиши или просто да се разпространявате върху парче пресен бял хляб.
Рецепта за мед
съставки:
- пилешко яйце - 3 бр.;
- мляко - 0,5 броя;
- брашно - 35 г;
- захар - 150 g;
- ванилова захар - 10 гр.
подготовка
Така че, в тази рецепта вие и аз ще се нуждаем само от яйчни жълтъци. Смесете ги със захар, ванилова захар и добавете брашно. Млякото се задушава и постепенно се изсипва в сместа от жълтък и захар. Размесете добре всичко, докато всички бучки изчезнат. Готвене на сметана до удебеляване, след което се охлажда напълно и се използва по предназначение.