Захаросани цитрусови плодове
Поради високото съдържание на захар, захаросаните плодове са с много високо съдържание на калории, но и невероятно вкусни. Те са декорация на всеки десерт. Днес ще се научим да готвяме захаросани цитрусови плодове у дома.
Захаросано помпело
съставки:
- помело - 1 бр.;
- захар - 3 артикула;
- вода - 1 супена лъжица.
подготовка
С помомело извадете кората заедно с плътен бял слой, нарязайте я на кубчета и изсипете студена вода в продължение на 2 дни. Уверяваме се, че коричките са напълно покрити, ако е необходимо, ние ги "нагряваме". За да изчезне цялата горчивина, смените водата два пъти на ден.
С течение на времето, изсипете кората с прясна вода, кипете и изцедете. Охлажда се в студена вода и отново се кипи. Повторете, докато кората стане прозрачна (5 пъти). Ние се навеждаме на гърлото и даваме да се изцеди. Поставете кората в тенджера, добавете захар, добавете чаша вода. Поставяме на огъня и готвим 40 минути след кипене. Оставете го хладно и очертайте върху покрито с пергамент ястие. Оставете да изсъхне близо до батерията в продължение на 4 дни, като понякога я превръщате.
За да ускорите процеса до няколко часа, можете да го направите във фурната на най-малкия огън. Вратата трябва да бъде открехната. Така че захаросаните плодове не се придържат, ние ги сменихме няколко пъти.
Лимон захаросани - експресни методи
съставки:
- лимони - 5 бр.;
- захар - 2 артикула;
- вода - 1 елемент;
- сол - 2 супени лъжици;
- лимонена киселина - на вкус.
подготовка
Изсипете лимоновата кора с вода, доведете се до кипене и накиснете за 10 минути при ниска температура. Изсипете кората и се охладете под студена вода. Отново ги поставете в тенджера, излейте вода с една чаена лъжичка сол и гответе за 10 минути. Обединете, охладете и повторете отново. Сол е необходима, така че горчивината бързо изчезва от кората.
Даваме ястието да се изцеди и да я нарязва на половин сантиметър широки ивици. В тенджера разтваряйте захарта в чаша вода. Приведете до възпаление и заспайте коричките. Кук, разбърква се, докато кората не е прозрачна, а водата е почти напълно изпарена. Добавете лимонена киселина на вкус и отстранете от топлина. Смесваме захаросани плодове в сака, навиваме ги в захар и ги изсушаваме на тава за печене, поставена с пергамент във фурната. И вие все още можете да горещо захаросани плодове, поставени в стерилни буркани и плътно затворени. След като се използва като слой в десерти.
Манго Candied
съставки:
- манго - 1 кг;
- захар - 2 артикула;
- вода - 1 елемент;
- Лимонена киселина - на вкус - на вкус.
подготовка
Манго чисти и нарязани на кубчета. Потопете се в захарен сироп и заврийте с лимонена киселина в продължение на 10 минути. Тъй като има малко сироп, ще трябва да готвите в 2 партиди. След като поставите захаросаните плодове върху печен лист за печене и сушете за около час в пещ, загрята до 130 градуса. Охладете се и поръсете с пудра захар или канела.