Шоколадова паста у дома - рецепта
С помощта на шоколадовата паста можете да си осигурите обилна закуска в рамките на няколко минути, но съставът на магазина остава много желателен: тона захар, придружен от аромати, бои и консерванти, едва ли ще направят първото хранене за деня полезно. Друго нещо е домашна шоколадова паста от избраните от вас съставки, приготвени със собствените си ръце според нашите рецепти.
Шоколадова паста "Nutella" у дома
Говорейки за шоколадовата паста, повечето от тях означават "Nutella" - кремообразна и хомогенна смес от шоколад и лешници. Това може значително да спести пари, като започне да готви вкъщи.
съставки:
- захар - 110 g;
- лешници - 75 г;
- шоколадово черно - 130 г;
- мляко - 90 мл;
- масло - 75 гр
подготовка
Основното нещо, докато подготвяме добрата домашна "Nutella", е мощен модерен миксер, който може да смила ядките не в троха, а в паста.
При максимална скорост превъртете в паста от лешници със захар. Обикновено тази процедура отнема около 20 секунди, след което се добавя шоколад в пастата, се броят още 20 секунди работа и сместа се прехвърля в тенджерата. Изсипете мляко и масло на шоколадовата паста, сложете я на огъня и изчакайте, докато температурата на съдържанието на съдовете достигне 60 градуса. Прилепвайки към рамките от 60 градуса, гответе макароните за 6 минути, без да забравяте да се разбърквате.
Рецепта за шоколадова какаова паста върху слънчогледови семена
За да се подготви класическа шоколадова паста, може да се стигне до голямо количество лешник, което не всеки може да си позволи. Ако търсите по-бюджетирана, но не по-малко питателна рецепта, заменете яйцата със семена.
съставки:
- слънчогледови семена - 2 продукта;
- какао на прах 35 g;
- мед - 30 ml;
- ванилова паста - на вкус.
подготовка
Превърнете почистените семена с пасатор в паста. Ако пастата се окаже твърде гъста, може да бъде леко разредена с обикновена вода, но не изсипете повече чаена лъжичка в даден момент! След постигане на желаната консистенция добавете към маслото какаово масло и мед и ванилова паста за приятно ароматно.
Как да направите шоколадова паста от нахут?
Бобовите растения са богати на протеини, а мазнините не са по-малко ядки, а освен това не изискват устройства с висока скорост за превръщане в картофено пюре. Ненатрапващият вкус на нахут ще го превърне в отлична база за шоколадова паста и ние гарантираме, че никой дори няма да разбере какво сте използвали като основа за деликатес.
съставки:
- варено нахут - 420 g;
- какао на прах - 60 g;
- мед - на вкус;
- мляко - 60 мл;
- растително масло - 80 ml;
- щипка морска сол;
- Трошка черен шоколад - 1/4 супена лъжица.
подготовка
След като кипете нахут, оставяйте ги да се охладят, а след това хвърлят в блендер и се превръщат в картофено пюре, добавяне на масло, мляко, мед и малко морска сол. Получената смес се допълва с шоколадови чипс и какао, отново се разбърква и се поставя на склад в кутии.
Шоколад и паста с ядки - рецепта у дома
Още по-мазна от лешници, кашу с много по-малко време може да се превърне в гладко фъстъчено масло, 
който ще добави само шоколад и какао.
съставки:
- ядки от кашу - 1 3/4 супени лъжици;
- какао на прах - 25 g;
- мед - 15 ml;
- щипка морска сол;
- черен шоколад - 50 г;
- мляко - 15 мл.
подготовка
Сварете кашутата в сух тиган и разбъркайте в хомогенно масло с помощта на пасатор. Добавете какао, сол и мед към маслото. Върнете се отново.
Счупете шоколад и напълнете с горещо мляко. Оставете шоколада в продължение на 10 минути и след това смесете всичко, докато се образува еднакво ганче. Налейте Ganache на шоколадово-орехово масло и камшик всичко за последен път.