Рецепта за шоколад
Всяка домакиня иска нейният кулинарен шедьовър да бъде не само вкусно, но и красиво. Ето защо, при печене на сладкарски изделия, ние винаги се стремим да ги направим възможно най-ефективни. Тук за такива цели и да се използват различни кремове, прахове, глазури, мастика и fudge. В тази статия ще ви разкажем как да направите шоколадов фондант. Този вид украса на сладкарски изделия действа не само като естетически елемент на продукта, като фонданът от шоколад допълва и наситенява вкуса на основния продукт, било то торта, пай или торта.
Как да си направим шоколад?
съставки:
- тъмен шоколад - 150 г;
- прахова захар - 200 g;
- масло - 60 г;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Разтопен шоколад с масло във водна баня или в микровълнова печка. Добавете 1 яйце и го разбъркайте до гладка. Добавете заледената захар и камшик със смесител до гладка. Трябва да получите гъста маса кафе на цвят с лъскава сянка. Нанесете фолиото върху продукта, докато то е все още горещо.
Готварство Шоколадова какаова фъдж - Рецепта
Ако районът за нанасяне на фudge е малък, тогава можете да го направите на базата на шоколад. Но ако например искаме да използваме устни, за да украсяваме "бисквитките", тогава ще ни трябват много, а също така и много шоколад. Оказва се, че ужасът ще бъде доста скъп. В този случай можем да направим фондан от какао. Повярвайте ми, но по-добре проверете - тя също излиза много вкусно, и печене с нея изглежда страхотно.
съставки:
- мляко - 60 мл;
- захар - 120 g;
- масло - 50 г;
- какао - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
В малък контейнер смесете мляко и захар. Загрява се тази смес при ниска температура, като се разбърква непрекъснато, докато се разтвори захарта. след това, 
докато се разбърква, кипене на масата, дори преди удебеляване. За тези цели е удобно да се използва турчин. Ако няма много малък контейнер, по-добре е да се увеличи броят на съставките, тъй като при малък обем съществува опасност цялата смес да се придържа към дъното на тенджерата. Сега изваждаме контейнера с маса от огъня и го охлаждаме. Предварително извличайте маслото от хладилника, така че да омекне. Какао бие с меко масло и постепенно въвежда сместа от мляко и захар, като смила фudge с дървена шпатула до гладка консистенция. Нанасяме много тегло върху продукта непосредствено след подготовката, докато няма време за замразяване.