Шоколадови кифли с течен пълнеж
Шоколадова торта с течен пълнеж е френски десерт, познат още като "шоколадов фондант". Приготвя се с горчив черен шоколад и сервира само горещо, често с ванилов сладолед. Поради умишленото кратко време на готвене, външността на тортата се пече и вътре в нея има течна консистенция.
Вкусът на този прекрасен десерт е просто страхотно, особено когато е създаден от собствените му ръце. Да готвим!
Шоколадови кифли с течно пълнене - рецепта
съставки:
- брашно - 60 г;
- Яйчни жълтъци - 3 бр.;
- яйца - 2 броя;
- гранулирана захар - 50 g;
- масло - 100 г;
- сол - 3 g;
- тъмен шоколад - 200 г
подготовка
Нарежете кремообразното масло, нарязайте шоколада на кубчета, поставете го в дълбока купа и го удайте във водна баня или в микровълнова фурна и го разбъркайте. Разбийте яйцата с жълтъци в контейнер с подходящ размер с гранулирана захар, докато се образува гъста пяна. След това изсипете сместа от горещо шоколадово масло в купа с яйчна маса и разбъркайте. Добавете пресятото брашно със сол и внимателно, но бързо разбъркайте докато гладкото.
Запълваме с получената маса маса на тортата, без да забравяме да намажете с маслото предварително и го поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса за седем до десет минути. Веднага щом чашките се покачат и на повърхността им се появят пукнатини, изваждаме ги от фурната.
Сервиране на кифли с горещ шоколад, пълни с ванилия сладолед и всички плодове.
Тестото за приготвяне на такива тарталети е идеално запазено в хладилника в продължение на два дни. Когато се използва студено тесто, времето за готвене трябва да се увеличи до десет до дванадесет минути.
Френски кифлички с лешници и течен пълнеж
съставки:
- брашно - 55 г;
- натрошен лешник - 50 г;
- яйца - 2 броя;
- захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- меко масло - 60 г;
- шоколадово-ядки тегло - 1 супена лъжица. лъжица;
- какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- бакпулвер - 3 г;
- морска сол - щипка;
- горчив шоколад - 100 гр
подготовка
Шоколадът е натрошен на парчета, сгънат в дълбока купа и разтопен във водна баня. Добавете масата шоколадово-орехова, масло от меко масло и го затоплете, докато се разтваря, като се разбърква. След това победете яйцата, изсипвайки малко захарна захар, на плътна и гъста пяна, добавете сухата маса, получена чрез смесване на пресятото брашно с бакпулвер, сол и какао на прах, налейте натрошените лешници и разбъркайте докато гладко. Въвеждаме чиста, но бързо получена смес в леко охладена шоколадова маса. Изсипваме предварително приготвени пръстени за печене, облицовани с маслена пергаментна хартия и поставени на тиган, покрит със същия олеотен лист хартия. Изпращаме го в пещта, която преди е нагрята до 200 градуса за седем минути.
След като изтече времето, получаваме тарталети, вдигаме пръстените и сервираме незабавно на масата на чиния с ванилов сладолед. И се наслаждавайте!
Можете също да поръсите захарни кифли на върха и да поставите няколко плода от малини, къпини или боровинки.
Шоколадова торта с течен пълнеж в микровълнова фурна
съставки:
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 1 бр.;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- канела - щипка;
- рафинирано растително масло или масло за смазване на чашите;
- тъмен шоколад, може да бъде с ядки - 75 г.
подготовка
Добре се разбива яйцето със захар, добавете пресятото брашно, смесено с какао на прах и канела, разбъркайте докато гладкото, добавете вода, шоколад, начупете на парчета, разбъркайте отново и разпределете в маслените чаши. Слагаме микровълнова печка и готваме с мощност 800 вата една минута. Ако мощността е по-малка, тогава времето е леко увеличено.
Готови шоколадови кифли се сервират горещо или топло, но не и студено, тъй като шоколадът вътре ще се втвърди и ефектът ще бъде различен.