Шоколадови бисквити
бисквити - Общото име на някои видове и видове печене (палачинки и палачинки също са бисквити). Съставките за приготвяне на бисквити могат да включват не само брашно от различни зърнени храни, но и зърнени храни, яйца, млечни продукти, различни аромати.
В тесен, познат за разбирането ни начин на мислене, бисквитите са сухи или мазни бисквити (предимно пикантни като бисквити), които могат да поддържат дълго време хранителните си качества (около 2 години). военни. Характерните свойства на галетите са: пластова структура, лесно накисване и добра овлажняване на течности.
Специален вид галета е шоколадовата бисквита, тази партида е достойна да бъде част от закуска или обяд, освен това е чудесен десерт, комбиниран с чай, кафе, какао, горещ шоколад, мате, роибос и други горещи ободряващи напитки.
В готовите галета понякога се съдържат различни нездравословни добавки. Затова ще ви кажем как да направите шоколадови бисквити у дома.
Шоколадови бисквити
съставки:
- пшенично брашно пълнозърнест висококачествен - 1 стъкло с капацитет 200 ml;
- качествено какао на прах - 1-3 супени лъжици. лъжици;
- захар (за предпочитане под формата на прах) - 1 супена лъжица. лъжици;
- вода, мляко или слабо натурален млечен крем - 1/3 чаша;
- ром или ракия - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 шепот;
- земна канела - 1 щипка;
- яйце пиле - 1 бр. (По избор компонент).
подготовка
Смесете какао на прах със захар в купа, така че да няма бучки. Добавете брашно, канела, сол, ром. Разбъркайте. В зависимост от желаното съдържание на мазнини, изберете вода или мляко, сметана или смес. Постепенно добавете течността, омесете твърдото тесто. Омесете го старателно, хвърлете го в стаята и го оставете да престои 30-40 минути. Извадете тестото в слой с дебелина 3-4 мм, нарязани на квадратчета или правоъгълници (ако искате да получите други форми, използвайте формата за щанцоване, за кръгла форма, използвайте чаша). Покрийте листа за печене с омаслена хартия за печене или просто намажете мазнината с парче свинска мас. Разстиламе бисквитите и ги сушихме в пещ при температура около 200 ° С до готовност (около 30-40 минути).
Можете също да печете бисквити в тиган смазани. Ако не искате да използвате мазнини, добавете 1 сек. лъжица растително масло.
Дори по-добре, ако имате специална двустранна фигурна книга за метална преса. В това изпълнение лежим под формата на слой тесто и натискаме надолу, като отстраняваме остатъците от тортата (може да се направи не твърде стръмно). Готвене върху горелка с преврат или във фурната. Такива бисквити могат да се съхраняват достатъчно дълго.
Приблизително по същата рецепта можете да приготвите повече питателни шоколадови ядки или шоколадови бисквити с извара. Просто се обърнете в тестото ядки (всякакви) и / или извара търкат през сито.
За да направите бисквити с шоколадов крем, е необходимо кремът да е доста вискозен и да се втвърдява добре, така че има смисъл да се направи крем на основата на силен разтвор на желатин или агар-агар. Кремът може да бъде шоколад, плодове, крем, орех и / или други естествени аромати.
Разстилайте повърхността на готовите бисквити с крем с помощта на силиконова четка и ги оставете да се втвърдят.
Здравословни шоколадови бисквити с овесена каша и ядки
Тази рецепта е за онези, които искат да запазят слабата фигура.
съставки:
- качествен какао на прах - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- захар (за предпочитане под формата на прах) - 1 супена лъжица. лъжица;
- овесени ядки или смесени зърнени люспи - 1 чаша;
- вода, мляко или неподсладено кисело мляко за пиене, класически - 1 чаша;
- 1-2 пилешки яйца;
- ром - 1 супена лъжица. лъжица;
- фъстъци;
- канела;
- малко пшенично брашно.
подготовка
Смесете какао със захар, а след това с мляко или вода. Добавете ром и канела. Напълнете тази смес със зърнени храни и изчакайте, докато се надуят добре. Добавете яйцата и яйцата. Разбъркайте добре. Ако тестото се окаже прекалено течно - регулирайте дебелината на брашното.
Печем или в тиган или в печене във фурната.
Захар и брашно (т.е. бързи въглехидрати) в такива бисквити поне, останалите съставки - само полезни.