Шоколадови бонбони: рецепта
Шоколадовият десерт Brownie е една от най-колоритните ястия на съвременната американска кухня. Това е плоска шоколадова торта (или чаша за сладкиш) с плътна консистенция с парченца ядки и ванилия, те също подготвят сладкиши с череши, някои други плодове и извара. Името на този популярен десерт, придобит заради характерен шоколадо-кафяв цвят.
Шоколадова торта
Американските деца обичат тортата от шоколадови бонбони, а и възрастните харесват това. Многобройни американски заведения за хранене обикновено предлагат готови сладкиши. Рецептите за приготвяне на сладкиши не се различават от рецепти за приготвяне на тортата със същото име (само голяма бисквитка се нарязва на порции). Съвременните рецепти с бонбони с ядки са много, в зависимост от характеристиките на рецептата, то може да изглежда като торта, сладкиши или бисквитки. Този десерт обикновено се пече в правоъгълна огнеупорна форма и се нарязва на малки правоъгълни части.
Как да готвя шоколад brownie?
съставки:
- 200 г добър горчив шоколад;
- 1-2 супени лъжици какао на прах;
- 1 супена лъжица ром или ракия;
- 200 g захар;
- 150 грама несолено натурално масло;
- ¼ естествени ванилови пръчици, могат да бъдат заменени с ванилия, ванилия, ванилия (3 чувала);
- 4 пилешки яйца;
- 100-150 g брашно;
- щипка сол;
- 3/4 чаши от всякакви ядки, нарязани на фино.
Получаване:
Загрейте фурната до 180ºС и поставете правоъгълна тава за печене, намазана с масло, в центъра.
Сега ще разтопим шоколада и маслото в емайл (или неръждаема стомана) с 2 дръжки. Напълнете по-големия капацитет с вода наполовина, поставете в огън и го заври. Поставете саксията, в която шоколадът и маслото се поставят във водна баня и при непрекъснато разбъркване привеждате масата в хомогенно течно-флуидно състояние. Извадете от топлината и леко прекратете. Добавете какао на прах, захар, ванилия, ром (може би малко канела). Смесете всичко добре. Оставете да се охлади малко повече и добавете яйцата към шоколада един по един. Внимателно удряйте с миксер или миксер. Добавете брашно, парченца ядки и щипка сол. Разбъркайте добре.
Печене Brownies
В този момент формата във фурната се затопля достатъчно. Внимателно извадете формата от фурната и излейте в нея получената маса. Първо можете да извадите формата на маслена хартия за печене - така, разбира се, ще бъде по-удобно, но не е необходимо. Поставете формата във фурната и се печете в продължение на 30 минути. Проверяваме готовността с клечка за зъби или мач: след пробата в центъра на тортата, клечката за зъби трябва да остане леко влажна и с парчета шоколад. Не прекалявайте сладките във фурната, в противен случай те ще станат прекалено сухи и не би трябвало да са такива. Изваждаме формата от фурната и я охлаждаме, като я поставяме на мокра кърпа - по този начин тортата ще бъде по-лесно да се отдели от формата. Поставете бонусито върху голяма чиния (удобно е да направите това, завъртете формата) и нарязани на правоъгълни части. Сервирайте този десерт, който е топъл или охладен. Сервирайте добре с сладолед от ванилия и 
кафе или чай с лимон. Можете да изсипете готовите торти с разтопен шоколад или шоколадова облицовка.
Добавете плодове
Можете да готвите brownies с череши, сливи или други плодове, включително сушени плодове. Естествено, в такива случаи плодовете се използват без семена. Можете да използвате плодове, консервирани в собствен сок и замразени. Разбира се, първо ги размразете и ги хвърляте обратно в гевгир, за да отстраните излишната течност. Плодовете се добавят към тестото последно, точно преди да изпратят чашата до печката за печене.