Пиле с червен пипер
Паприка е една от най-достъпните и обичайни подправки, известни на всеки, дори и начинаещ, домашен готвач. Благодарение на богатия си цвят, червеният пипер прави ястията ясни, а удивителният вкус и аромат, с които наситените остатъци от съставките могат да бъдат описани с безброй епитети.
Пиле с червен пипер, розмарин и чесън
съставки:
- пилешки бедра - 600 г;
- пушена червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 30 ml;
- бял лук - 40 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- пилешки бульон - 250 ml;
- бяло сухо вино - 200 ml;
- листа от розмарин - 4 g;
- листа от мащерка - 6 г;
- кленов сироп - 8 ml;
- крем - 50 ml;
- лимонов парче.
подготовка
На плоска чиния, разбъркайте червения пипер с розмарин, мащерка, сол и черен пипер. Натъркваме пилето със смес от подправки и оставаме за 15 минути без звук. След това слагаме кожата на таза на тавата, нагрята с масло, запържете за около 5 минути, не се обърнете и след това се обърнете към другата страна и продължете да готвите за още 3-4 минути. Сложете пилето в чиния, покрийте го с фолио и пристъпете към соса. Пилешките мазнини, оставени след пърженето, не се изсипват, но пасете върху него нарязания лук и чесъна. След 5 минути, изсипете сместа от бульон и вино, довеждате течността до кипене, намалете топлината и оставете да се изпари 20 минути, докато се сгъсти. Накрая добавете кленов сироп, изцедете сока от малък лист от лимон и изсипете крема. Ние отново кипваме соса и сервираме с пилешки бедра.
Пиле с червен пипер и лимон
Ако искате да отслабнете, богатата на белтъци нискокалорично белтъчно пиле ще дойде на помощ. Въпреки това, за да се насладите на пържоли от пилешко филе с пушена червен пипер, лимон и чесън, които искате извън диетата, така че напишете рецептата. Пилешкото гърда с червен пипер се готви много бързо.
съставки:
- пилешки гърди - 450 г;
- сок и жар от 1 лимон;
- пушена червен пипер - 5 г;
- скилидка чесън - 1 бр.
подготовка
Отделете пилешкото филе от гърдата, като премахнете кожата. Разделяме едно филе на две половини, всяка от които се поръсва с богато сол и черен пипер, а също така добавяме гвоздея на ястието - пушената червен пипер. За да го върнете нагоре, поръсете коричка от пиле с лимонова кора, намажете с чесънна паста и оставете за 15-20 минути.
Загрейте скарата, смажете я с масло. Поставете пилешкото филе върху скарата, изсипете половината лимонов сок и запържете за 4 минути. Обръщаме се от другата страна, отново изсипваме водата над сока и чакаме за същото време.
Пилето в червен пипер върви добре със свежи билки, салата, зеленчуци и лека майонеза, така че може да е част от вашия сандвич.
Пиле с торта от червен пипер във фурната
съставки:
- пилешки бедра - 1,5 кг;
- шафран - 1/4 ч. л.
- вода - 30 ml;
- червен лук - 50 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- пушена червен пипер - 5 г;
- сухо бяло вино - 60 ml;
- доматите в собствения си сок - 600 г;
- пилешки бульон - 250 ml;
- маслини - 100 г;
- царевично брашно - 5 г;
- сладък пипер - 150 г;
- мед - 7 г;
- купчина магданоз.
подготовка
Нарежете пилешкото бебе на добре загрята тиган до златисто кафяво (около 5 минути). Преминаваме куру до бреза. 
Шафранът се изсипва с вода и в друг тиган нарязваме нарязания лук, докато се омекне. Добавете червен пипер и чесън към лука и след минута налейте разтвор от шафран и вино. Накрая допълваме съдържанието на тигана с домати, бульон и маслини. След като течността достигне кипене, изсипете пилето в него и го изпратете в пещта за 1 час при 180 ° С.
Напълнете царевичното брашно с няколко супени лъжици вода и разбъркайте с печен пипер и мед. Добавете соса към готовото ястие и продължете готвенето за още 15 минути. Сервирайте със зелени.