Пиле със зеленчуци - рецепта
Може би в кухнята на всички страни по света има много вариации на пилешки и зеленчукови рецепти. Малко вероятно е ние да можем да обърнем внимание на всички, но просто трябва да пишем за най-известните.
Рецепта за пилешко яйце със зеленчуци
съставки:
- зехтин - 1 1/2 супена лъжица. лъжици;
- пилешко филе - 600 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- сос чили - 2 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бульон - 1 1/2 супена лъжица;
- Български пипер - 1 бр.;
- крем - 375 ml;
- зелен фасул - 150 г;
- магданоз;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Загрейте маслото в тиган и запържете го на кубчета пилешко филе за 5-6 минути. Пържено пиле се разстила на чиния.
На мястото на пилето поставете лука нарязан на пръстени в пещта и го запържете за 3 минути. Веднага след като лука омекнат, добавете морковите настъргани върху голям ренде и ги запържете заедно за 4-5 минути. Добавете към зачервените зеленчуци пропуснати скилидки чесън и брашно. Продължаваме готвенето, разбъркваме зеленчуците за около минута, след това изсипваме зеленчуците пилешки бульон и добавете сос от чили. Веднага след като течността в бройлера достигне кипене, връщаме пилето там и намаляваме топлината. Задушете зеленчуците в продължение на 45 минути, добавете пипер, гответе още 10-15 минути и поставете боб. Напълнете пилето със сметана, сол и черен пипер на вкус и след 5 минути извадете от топлината. Задушеното пиле се приготвя добре с варен ориз и фини тестени изделия.
Рецепта от пилето Teriyaki със зеленчуци
Традиционната японска рецепта за печене на пилешко филе със зеленчуци няма да напусне безразличните любители на сладко-кисел ориенталски ястия.
съставки:
- пилешко филе - 1 кг;
- Броколи - 400 g;
- чесън - 2 карамфил;
- 3-4 моркови;
- пипер;
- зехтин;
- настърган корен джинджифил - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 1/3 ст .;
- вода - 1/3 ст .;
- нишесте - 2 ч.л.
- мед - 1/3 супена лъжица.
подготовка
В малка купа разтваряйте нишестето в студена вода. Добавете мед, соев сос и настърган корен на джинджифил към сместа. Загрейте сместа, разбърквайте, 5 минути, след което я оставете да се охлади и поставете соса в хладилника.
В тенджерата загряваме зехтина. Запържете го нарязаното пиле с моркови за 6-8 минути. Добавете моркови към пилето и през уголемената преса прекарайте скилидка чесън и продължете да готвите за още една минута.
Броколи съцветия междувременно, blanche за няколко 6-7 минути. Напълнете пилето с предварително приготвения сос, разбъркайте, разстилайте броколите отгоре и сервирайте ястието на масата.
Сервирайте пилето в сос може да бъде на върха на варени ориз или юфка яйца, и можете да се храните, без специална страна ястие.
Рецепта за пиле, изпечено със зеленчуци
съставки:
- моркови - 500 г;
- пащърнак - 500 г;
- червен лук - 1 бр.;
- пилешки котел - 600 г;
- нахут - 400 г;
- зехтин;
- сол, черен пипер;
- смес от провансалски билки.
подготовка
Фурната се загрява до 190 градуса. Ние броим моркови и пащърнак, ги измием и ги нарязваме на кубчета. Лук нарязани на филийки, измийте пилето и изсушете. Зеленчуците и пилето лежаха върху тава за печене, 
ние вода с масло, щедро поръсете със сол, черен пипер и суха смес от Provencal билки.
Разбъркайте пилето и зеленчуците с ръцете си така, че подправките и маслата да са равномерно разпределени. Ние готваме всичко в предварително загрята фурна за 45 минути, без да забравяме да смесим съдържанието на тигана 2-3 пъти.
Орехът се накисва и се вари. Разпръснете го на печен лист пиле и зеленчуци, печете още 10 минути.
Сервирайте ястието на масата непосредствено след готвене, като гарнирате пиле със зеленчуци картофено пюре или варен ориз.