Пиле с шампанско в кремообразен сос
Ако искате да приготвите ястие, на което всеки може да се наслаждава, и дори да ги нахрани напълно, внимавайте да се придържате към рецептата за пиле с гъби в кремообразен сос. Едно просто и достъпно ястие ще бъде чудесно допълнение към почти всяка гарнитура, както и много горещо за сервиране на празничната трапеза.
Рецепта за пиле с гъби в крем сос
Въпреки факта, че сметанов сос защото тази рецепта е приготвена от нулата, тя се гарантира, че ще стане един от най-простите и в същото време вкусни месни сосове, които някога сте приготвили. Има опасност да я изядете още преди птицата да е готова.
съставки:
- пилешки бедра - 1,1 кг;
- масло - 55 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- шафран - 175 г;
- брашно - 5 г;
- крем - 365 ml;
- сушена мащерка, босилек - 1/2 ч. л.
подготовка
Оставете една трета от маслото настрани, а за останалата част се запържват пилешките бедра, първата кожа надолу, не се движи, около 3 минути, а след това от другата страна за същия период от време. Разпръснете печената птица във фурна и я изпратете в предварително загрята пещ на 200 градуса за половин час.
Използвайте останалото масло, за да изпечете парчетата шампанско. Когато влагата на гъби се изпари, добавете на тигана натрошен чесън от чесън и след половин минута поръсете цялото брашно. Добавете сушени билки и изсипете сметаната. Бързо смесете всички съставки, за да избегнете образуването на брашна, след това изсипете соса под формата на домашни птици и оставяйте пилето с гъбите в кремообразния сос в пещта за още 5 минути.
Пилешко филе с гъби в сметанов сос
Търсите перфектния сос за тестени изделия? Тогава пилешкото филе в компанията на сметанов сос ще бъде чудесно откритие. Ако искате да намалите съдържанието на калориите на ястието, то вместо сметана можете да използвате нискомаслена сметана или кисело мляко ,
съставки:
- пилешко филе - 490 г;
- шампанско - 490 г;
- крем - 120 ml;
- козе сирене - 45 г;
- магданоз.
подготовка
Нарежете почистените гъби в чинии и изпържете, докато влагата се изпари. Нарежете пилешкото филе в ленти и добавете към вече зачервените гъби. Веднага след като пилешките се хванат, подправете ястието и покрийте със сметана. След като намалите топлината, оставете крема да се сгъсти, поставете сиренето и опитайте соса, след като парчетата сирене се стопят. Добавете подправки, ако е необходимо. Поръсете завършеното пилешко филе с шампанско в крем сос с нарязан магданоз.
Пилешка рецепта с шамбини в сметанов сос
Тъй като шафенът не е твърде богат на вкус и аромат на гъби, може да се унищожи малко количество бели или други горски гъби, а за да се направи още по-богат вкус на сметанов сос, може да се допълни с бяло вино.
съставки:
- пилешки кошче - 780 грама;
- пилешки бульон - 680 ml;
- масло - 55 г;
- лук - 210 г;
- шампанско - 480 г;
- сирене - 65 г;
- бели гъби (сушени) - 20 г;
- сухо бяло вино - 280 ml;
- крем - 284 мл.
подготовка
Сварете пилешките копърчета в тенджерата, докато ги омазните, след това ги изсипете с бульон, намалете топлината до средната и набутете птичето, докато не го приготвите под капака.
В маслото запазете лук наполовина пръстени с гъби (гъби и накиснати бели) преди светло кафяво. Напълнете zazharku с бяло вино и оставете влагата да се изпари до 2/3. Изсипете бульон, в който пилето е задушено, на лука и гъби zazharke с вино, добавете сметана, сирене и оставете сосът да се сгъсти. След това задушете пилето в кремообразен сирен сос с гъби около 2-3 минути, за да се затопли месото.