Пиле с пипер
Сладкият пипер е известен с това, че е отличен с месо и домашни птици, поради което често се използва като универсална зеленчукова добавка към ястията, добавяйки я в нарязана форма или използвайки я като пълнеж.
Пържено пиле с чушки и домати
съставки:
- пилешко филе или обезкостен пулп - 600 g;
- растително масло - 30 ml;
- сладък пипер - 90 г;
- домати - 100 g;
- праз - 90 г;
- Сирене "Фета" - 50 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- вино - 120 ml;
- масло - 30 гр
подготовка
На първо място, подгответе куру, като го нарежете в слама със средна дебелина. След като загрехме и двата вида масло, ги използваме за печене на праз с чесън. След няколко минути добавете към филиите лук сладки пиперки и домати. Зеленчуците трябва да се донесат наполовина готови, а след това да ги сложите на пилешко месо и да ги оставите да се изгорят на висока температура. Когато месото е покрито със златна кора, напълнете го с вино и оставете течността да се изпари напълно. Пилешко филе с кайма се сервира, поръсено с фета.
Пилешка задуша с пипер в заквасена сметана
съставки:
- масло - 30 г;
- сладък пипер - 80 г;
- шампанско - 200 г;
- пилешки бульон - 200 ml;
- брашно - 20 г;
- заквасена сметана - 250 ml;
- пиле 400 г;
- яйчни жълтъци - 2 бр.;
- бяло вино - 60 мл.
подготовка
Разтопете маслото и го запържете на парчета сладък пипер с гъби. Когато пипер омекотява, поръсете брашното върху съдържанието на тигана и разбъркайте. Напълнете всичко с бульон и изчакайте, докато основата за соса се сгъсти. Слагаме нарязано пиле на зеленчуци и докато се приготвя, смесете сметаната с яйчен жълтък и вино. Добавете сос със заквасена сметана и готвя пиле филе с камбала и заквасена сметана за още 7-10 минути.
Как да готвя пиле с чушки във фурната?
съставки:
- сладък пипер (голям) - 3 бр.;
- варено жито - 1 супена лъжица.
- мляно пиле - 500 г;
- зеленина магданоз и лук;
- яйца от протеин 2;
- кимион, сушен чесън, лют червен пипер - на щипка;
- настъргано сирене - 60 г;
- доматен сос - 120 мл.
подготовка
Фурната се загрява до 160 градуса. Смесете пилешко месо с пшеница и яйце. Добавете сместа с билки и подправки, добавете доматен сос. Нарежете чушката на половина и извадете кутиите за семена. Получената кухина се напълва с мляно месо в смес с пишенко и се разпространява чушката върху печене. Печете българския пипер пълнен с пиле в предварително загрята до 170 градусова фурна за около 40-45 минути.