Пиле пълнено с гъби
Какво може да е по-вкусно от ароматно и нежно пиле, пълнено с гъби? Това ястие се оказва вкусно, можете лесно да му служите като основно нещо на празничната трапеза. Ще ви отнеме доста време, за да се подготвите, а вие, като домакинята, не трябва да посещавате уморените гости.
Пиле, пълнено с картофи и гъби
За да направите пиле, използвайте елда, ориз, различни зеленчуци като пълнеж, понякога гарнитурата се приготвя отделно, но ние ще се опитаме да готвим пиле с гъби, а не просто, но пълнени с картофи и гъби.
съставки:
- пиле - 1 бр.;
- картофи - 6 бр.;
- гъби - 200 г;
- лук - 3 бр.;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
подготовка
Ако се осмелите да опитате рецептата за пиле, пълна с гъби, тогава най-добре е да добавите сол към кланичния труп един ден преди готвене, а след това месото ще бъде по-сочно. Солта е необходима в размер на 1 ч.л. сол на 400 грама пиле. Естествено, трупът трябва да бъде предварително измит и изсушен. На следващия ден картофите се почистват и нарязват на кубчета. Отделно, в тиган, нарязани нарязани лук и гъби, добавете сол, добавете подправки и сипете малко над слаб огън. След това смесете картофите с пълнеж от гъби. Получената маса е пълнена пиле, смазана със заквасена сметана, поръсва се с подправки и се поставя във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса за 1.5 часа. В процеса на печене пиле пълнени с картофи и гъби, периодично изсипва сок. Ако горната част започне да гори, покрийте птицата с фолио.
Пиле, пълнено с палачинки и гъби
Разбира се, всеки от вас, а ако не всички, а след това много, яде пиле с палачинки. И точно тези, които ядеха, се чудеха как да направят пълнено пилешко, така че вътре да има пролетни ролки? Ще ви разкажем в подробности, но ви предупреждаваме веднага, че ще трябва малко да се размърдате. Но твоята работа ще се изплати с похвалата на дегустаторите.
съставки:
- пиле - 1 бр.;
- палачинки тънки - 7 бр.;
- яйца - 2 бр.;
- гъби - 0,5 кг;
- лук - 2 бр.;
- сирене - 150 г;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
Първо, тялото се измива, изсушава, отрязва върховете на крилата - все още горят, отрязват излишните мазнини и започват да се подготвят. Нашата задача е внимателно да отделим и отстраним кожата от пилето, така че в резултат ще има "чанта" с крила и крака, а останалата част от месото ще отиде в пълнежа на пълненото пиле. Сега поръсете пилето с подправки и поставете в хладилника за един час. Отделете месото от костите, превъртете през месомелачка или мелене в миксер, подправете със сол, подправки, разбъркайте добре и поставете в хладилника. Гъби (за предпочитане пресни) нарязани на филийки, нарязани лук на малки кубчета, запържете в растително масло, добавете гъби, сол, черен пипер и продължете да изпържите, докато течността се изпари. Дайте гъби пълнене хладно, 
след това се смесва с пиле. Сега за всяка палачинка разстиламе пълнежа, навийте я с епруветка, натопете го в яйце, поръсете го с настъргано сирене и леко го сложете в пилето. След като птицата е напълно пълнена, мазнината на печката с масло, поставете пилешки гърди надолу и го поставете във фурната, загрята до 200 градуса. Печем около час или малко повече. Тук се фокусирайте върху фурната си. В процеса на печене се препоръчва водата на птицата да се охлади със сок, който ще изпъкне. Ако забележите, че пилето започва да гори, покрийте го с фолио.