Пилешки рула с гъби и сирене в заквасена сметана
Месни ястия за празника могат да бъдат истински тест за кулинарните умения на домакините, които ще започнат да готвят. За щастие рецептата, на която искаме да обърнем внимание, не е сред тях: пилешките ролки с гъби и сирене в кремообразен сос са лесни за приготвяне ястия и в същото време вкусни и елегантни, което го прави отлично допълнение към гамата от ястия на банкетната маса ,
Рецепта за пилешки рула с гъби и сирене
съставки:
- пилешко филе - 500 г (или 4 бр.);
- пресен спанак - 90 грама;
- гъби - 250 г;
- сирене рикота - 150 г;
- бекон - 30 g;
- бял лук - 90 грама;
- няколко скилидки чесън;
- пилешки бульон - 300 ml;
- брашно - 15 г;
- заквасена сметана - 150 мл.
подготовка
След отлепване на пилешкото филе, покрийте го с лист от филм и разбийте до дебелина около 0,5 см. Отрежете тънките филийки пиле с проста смес от сол и черен пипер или с готова смес от пилешки подправки. Поставете филийки бекон в тиган и разтопете мазнините от тях. Ние сме бекон, а за мазнини прекарваме крушка с чесън. След няколко минути добавете гъби към лука и ги запържете заедно за 6-8 минути, докато цялата течност от повърхността на тенджерата се изпари. Поставете спанак листата върху гъбите и ги оставяйте малко да избледняват. Смесете гъбите с рикота и разпределете пълнежа върху котлето. Сгънете котвата, поправете я с низ или клечки за зъби, а след това кафявите ролки на пълнени с гъби и сирене в зехтин. Изсипете брашното в тигана и напълнете филето с бульон. Добавете заквасената сметана и задушете ролите, чакащи порите, когато сосът стане дебел.
Ролките от пилешко филе с гъби и сирене могат да се приготвят в мултифар. Първо, ролките се пързалят в "Печене" и след това се държат в соса, след като са уловени в "Загасване" в продължение на 20 минути.
Пилешки рула с гъби и сирене в сметана
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- гъби - 250 г;
- чеддар - 70 г;
- магданоз;
- сметана - 250 ml;
- бульон - 250 ml;
- брашно - 30 гр
подготовка
Грубо нарязайте и пържете гъбите до златисто кафяво, разстийте ги на тънко парче пилешко месо, заедно с бар от твърдо сирене, в нашия случай - чедър. До пълнежа слагаме магданозните клонки и куру и навийте ролката, като я фиксирате с нишки.
Сварете брашното в тиган и го излейте със смес от сметана и бульон, сложете ролите в соса и ги поставете във фурната за половин час при 195 градуса. Можете да готвите пилешки рула със сирене и гъби в бавна готварска печка, като изберете режим "Загасване" за 40 минути.