Пилешки рула с гъби и сирене
Месо роли Сервирайте като отлична алтернатива на колбасите. Те са много вкусни, освен че изглеждат страхотно на масата. Как да готвя пиле ролки с гъби и сирене, прочетете по-долу.
Пилешко филе с рози с гъби и сирене във фурната
съставки:
- пилешко филе - 0,5 кг;
- бонбони - 170 г;
- сирене - 110 г;
- лук - 220 г;
- сол;
- черен пипер;
- растително масло.
подготовка
Пилешко филе, нарязано на 2 парчета, сложете го върху хранителен филм и внимателно обезкуражавайте. Поръсете със сол, черен пипер, а след това го оставете да престои около 20 минути. В този момент ние подготвяме пълнежа: нарязайте лука, нарязайте гъбите на малки кубчета. Разтопете приготвените съставки в тигана и гответе за около 20 минути. Гъбите първо се оставят да сокат и тази течност се изпарява. Когато всичко това стане, можем да изключим огъня, нашият пълнеж е готов. Сега пригответе сиренето - смилайте го настъргано и добавете към гъбите с лук. Благодарение на горещите гъби, сиренето ще се стопи и масата ще стане гладка, вискозна консистенция. Разстиламе пълнежа на ръба на подготвеното филе и внимателно навийте ролките. Вдишваме ги с нишка, леко поръсваме с масло и ги слагаме в ръкав за печене. Печете 35 минути на 180 градуса. След това отрязваме филма и оставяме пилешките гърди с гъби и сирене в пещта за още 15 минути, за да кафяво. След това ги извадете, когато са напълно охладени, нарязани на филийки.
Рецепта за пилешки рула с гъби и сирене
съставки:
- пилешки крака големи - 2 бр.;
- лимонов сок - 5 ml;
- зехтин;
- пипер;
- сол;
- гъби - 220 g;
- шунка - 40 g;
- твърдо сирене - 35 г;
- сирене моцарела - 35 г;
- пилешко яйце - 1 бр.
подготовка
Пилешкото бедро, изсушаваме и изрязваме от бедрото до блясъка и внимателно отстраняваме камъка. Полученото филе с ритъма на кожата. Поръсете със сол, черен пипер, можете да вземете и други подправки. Също така поръсете с лимонов сок, масло и оставете да престои 20 минути. За пълнене, настъргайте лук, гъби, нарязани на кубчета. Свийте лука в тигана за около 2 минути, след което добавете гъбите и го пригответе още 10 минути. Нарежете моцарелата и шунката на малки кубчета. Твърдо сирене се смила настъргано. В купата, разбийте пилешкото яйце, добавете щипка сол и разбъркайте. Поставяме половината гъби на ръба на приготвеното пилешко месо, след това слагаме пръчките от моцарела и шунката. Поръсете с настъргано твърдо сирене и изсипете с натрошено яйце. Внимателно завъртете пилешкото филе в ролка. Напълно цялата процедура се повтаря за втората половина от съставките. Пилешки рула пълнени с гъби и сирене, вързани с низ и поставени в тиган. Запържете за 3 минути от всяка страна. Трябва да образуваме червеникава кора. След това ги прехвърляме върху печене или във формата и печем още 20 минути във фурната. В същото време, не е необходимо да се затопля много, температура 170-180 градуса ще бъде достатъчно. Пилешки вафли, печени с гъби, шунка и сирене във фурната, охладете и нарязайте на филийки.
Пилешки гърди ролки с гъби
съставки:
- пилешки гърди - 2 бр.;
- хмел - 420 г;
- твърдо сирене - 180 г;
- сол;
- смлян черен пипер;
- растително масло.
подготовка
Измиваме пилешките гърди, ги изсичаме и ги късаме малко, солваме ги със сол и черен пипер. Гъби, нарязани на малки кубчета. Лучок се раздроби. Запържете я, докато сменете, добавете гъби и оставете да къкри за 10 минути. Нарежете сиренето, прибавете го към гъбите с лук и разбъркайте. Разстилахме се върху масата на гъбата на гърдата и разтърсихме ролката. И тогава - или да го разцепим с клечка за зъби, или да го вмъкнем с нишка. Свийте пилешките гърди с гъби и сирене, запържете за 7 минути от всяка страна. В същото време е по-добре да направите огъня, в противен случай ролките могат да бъдат изгорени.