Пиле с кисело мляко
Пилето е най-лесният за приготвяне и в същото време невероятно вкусен месен продукт. Тръжната структура на това месо е съвършено комбинирана с почти всички зеленчуци, а също така приема голямо разнообразие от подправки и маринати, създавайки нов оригинален и уникален вкус всеки път.
Днес ще предложим рецепти за готвене на пиле в кефир. Марината от кисело мляко прави вече мекото птиче месо още по-нежна, а подправките дават особена пикантност.
Мариновано пиле от кефир, задушено в тиган
съставки:
- пилешко месо - 1 кг;
- кефир - 350 мл;
- майонеза - 60 g;
- 3-4 чесън зъби;
- събиране на подправки за пиле - на вкус;
- пресен копър - на вкус;
- черен пипер - на вкус;
- сол;
- рафинирано растително масло.
подготовка
С тази рецепта можете да готвите както филе от пиле, така и филе от пилешки гърди. За да направите ястието особено ароматно, приготвените резени от пилешко месо са подправени с подправки за домашни птици, сол, разбъркайте добре и поставете в подходящ контейнер за мариниране. В отделна купа смесете кефира, майонезата, обелени и ситно нарязан чесън и копър, пригответе получения сос на вкус със сол, смлян черен пипер и желаните подправки. Напълнете сместа с пилето в подправките и оставете за няколко часа да се накисват и смесват вкусовете.
След това слагаме пилето на загрята тиган с дебело дъно, предварително натопено в него малко растително масло и се изсипва и кефирски сос. Задушете пилето, покривайки тигана с капак, докато го омекне. В зависимост от качеството на пилешко месо, това ще отнеме от тридесет минути до един час и половина. В края на процеса на варене добавете малко прясно зелен копър и оставете ястието да стои около десет минути.
Мариновано пиле в кефир в бавна готварска печка
Всеки знае, че маринатата може да промени вкуса на ястието отвъд признанието. Смятаме, че в този случай ще научите пилешко месо, но ще бъдете приятно изненадани от невероятния си деликатен вкус.
съставки:
- пилешки бедра или гърди - 1 кг;
- кефир - 550 ml;
- лук - 160 г;
- колекция подправки за пиле - на вкус;
- черен пипер - на вкус;
- сол;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Приготвени са правилно подбрани части от пиле, разтрити внимателно със сол, смлян черен пипер и смес от подправки за пиле. Сложете пикантното месо в купа, добавете лука, обелени и нарязани на половин пръстени, и внимателно забършете съдържанието с ръцете си, така че пилето да абсорбира луксозния вкус до максимум. Сега изсипете месо с кефир, разбъркайте и оставете за няколко часа и идеално през нощта.
Поставете маринованите парчета пилешко месо на един слой в омасленото многослойно тиган и запържете от двете му страни за по двадесет минути, като настроите програмата "Печене".
Пиле, печено в кефир с картофи във фурната
Тази рецепта е добра, защото ви позволява да подготвите едновременно ястието с странично ястие. Комбинацията от пиле и картофи с кефирски сос с подправки дава невероятен вкус и аромат.
съставки:
- пилешки бедра или тибия - 950 g;
- кефир - 250 ml;
- картофени клубени - 950 g;
- чесън - 3-4 карамфил;
- пресни домати - 250 г;
- смес от провансалски билки - на вкус;
- черен пипер - на вкус;
- сол;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Приготвените пилешки бедра са ароматизирани със смес от провансалски билки, сол и смлян пипер, изсипете кефир, смесен с нарязан чесън, сол и подправки и оставете да мариноват за няколко часа.
Непосредствено преди печенето, отлепете и нарязайте картофените клубени в средни филийки и ги сложете в контейнера за печене с масло. На върха с прясно нарязани пресни домати, нарязана скилидка чесън, нарязана на тънки резенчета, и разпръснати пилешки бедра на върха. Напълнете съдържанието на формуляра с кефир марината и го поставете на средния рафт на фурната, загрята до 210 градуса за 45 минути.