Китайско пиле в сладко-кисел сос

Избирахме пилето в сладко-кисел сос, заедно с ориз, юфка или точно така, сред цветното меню на ориенталски ресторанти, но какво ще стане, ако опитахме домашно адаптиране на рецептата заради интерес и икономичност? Ние ще споделим с вас най-вкусните разновидности на пилето в глазурата на традиционния китайски сос.

Пиле в сладко-кисел сос с ананаси

съставки:

соев сос - 55 ml;
винен оцет - 30 ml;
настърган джинджифил - 5 г;
2 скилидки чесън;
нишесте - 5 g;
пиле - 560 грама;
сладък пипер - 115 г;
лук - 85 г;
ананас - 270 гр

подготовка

Рецептата за сладко-кисел пилешки сос е абсурдно проста, просто трябва да победим първите пет съставки и да смени сместа. Разделете пилето в кубчета с еднакви размери и ги кафте. Намалете топлината и добавете още малко растително масло. Поставете парчетата пипер, лук и ананас и след 3 минути налейте в приготвения сос и разбъркайте добре, равномерно разпределяйки го сред всички съставки. Още минута и можете да започнете дегустация.

Как да готвя пържено пиле в сладко-кисел сос?

съставки:

пилешки бедра - 320 г;
брашно - 45 г;
яйчен белтък - 40 г;
ананас - 110 г;
лук - 65 г;
сладък пипер - 270 г;
кетчуп - 75 g;
Сос Worcester - 45 ml;
сос от стриди - 10 ml;
оцет - 15 ml;
щипка захар.

подготовка

Нарежете пилето в произволни парчета, натопи го в тестото на брашно и протеини. Оставяйте парчетата в предварително загрята пържено, докато се опече. Запазете слама от зеленчуци в малко количество масло. Прехвърлете нарязаните парчета в тигана и покрийте със смес от кетчуп, Wooster, сос от стриди, оцет и захар. Когато сосът се сгъсти и покрие всички съставки - ястието е готова.

Пилешко филе задушено в сладко-кисел сос

съставки:

За сос:

гранулирана захар - 115 g;
кетчуп - 115 ml;
сос от ананас - 115 мл;
голям портокалов сок;
винен оцет - 55 мл;
соев сос - 45 мл;
нарязан чесън, джинджифил - 2 ч.л.
вода - 55 ml;
нишесте - 5 г.

За пиле:

една шепа зелен лук;
пиле - 470 g;
нишесте - 15 g;
брашно - 35 г;
яйца - 2 бр.

подготовка

Комбинирайте всички съставки за соса в тенджерата и ги разбъркайте с миксер. Поставете тенджерата на слаб огън и изчакайте съставките да се обединят и да се превърнат в гъст сос.

Междувременно разделете филетата на равни нарязани филийки и ги натопете в тесто, приготвено от бити с нишесте и брашно. Запържете парчетата в предварително загрятото масло и ги сложете във врящ сос. След няколко минути погасяване, извадете пилето и поръсете със зелен лук.

Пиле със сладко-кисел сос

Ние сме свикнали да покриваме сладко-кисел сос с филе, крила или пилешки бутчета, но какво, ако го използвате вместо сос за просто пилешки кюфтета? Оказва се много ярка и апетитна чиния.

съставки:

За кюфтета:

пилешко месо - 380 г;
чесън карамфил - 2 бр.;
настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
сусамено масло - 5 ml;
лук - 25 гр.

За сос:

кетчуп - 55 g;
чили сос - 55 г;
ябълков оцет - 5 ml;
соев сос - 10 ml;
вода - 35 ml;
нишесте - 5 г.

подготовка

Обърнете пилешко филе в пълнеж, смесен с останалите съставки от списъка. Подредете кюфтетата в загрята уискичка с масло и оставете да се кафя. Отстранете печените кюфтета от огъня и на тяхно място комбинирайте всички съставки за соса и ги оставяйте да се сгъстяват. След като чакате момента, в който сосът започва да седи, поставете в него топчета от мляно пиле и разбъркайте, покривайки всеки от тях с дебел слой глазура.

Сервирайте ястието върху ориз или юфка, поръсени със сусам и лук.