Пиле в сметанов сос във фурната
Общото пържено или печено пиле е трудно да изненада никого. Но след като сте го приготвили в крем сос във фурната, без съмнение ще получите много добри отзиви от вашето домакинство или гости. От привидно баналния набор от продукти получавате изискано и невероятно вкусно ястие, което създава достойна конкуренция за всяко месо.
Пилешко филе печено в крем сос във фурната - рецепта
съставки:
- филе от пилешки гърди - 950 г;
- крем със съдържание на мазнини 33% - 220 ml;
- чесън - 5-6 зъба;
- индийско орехче - 5 g;
- кориандър - 5 г;
- сол;
- смлян черен пипер;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Филето от пилешки гърди се нарязва на няколко части, всеки от които се бие с помощта на кухненски чук, който преди това е покрит с прилепващ филм. Изцеден и изцеден чесън, разбъркайте с растително масло, сол, смлян черен пипер, индийско орехче и кориандър и разтрийте приготвеното пилешко месо с получената смес. Оставя се да се мариноват поне за един час, след което се разстила на тава за печене, поставена с пергаментна хартия. Кремът разчупва плътната и гъста пяна, покрива я с повърхността на пилешките филийки и ги слага в предварително загрята до 185 градуса фурна и издържа на тази температура за 25 минути.
След като пилешките гърди са готови.
Пилето в сос от кремообразно сирене във фурната
съставки:
- пиле - 1,5 кг;
- тегловно съдържание на сметана от 33% или мазнина заквасена сметана - 100 ml;
- бяло вино - 150 ml;
- хмел suneli - 10-15 g;
- сладка закваска - 15 г;
- чесън - 3-4 зъба;
- твърдо сирене - 150 г;
- растително масло;
- сол;
- смлян черен пипер;
- пресни зеленчуци, от които да избирате;
- маслини.
подготовка
За готвене тази рецепта, можете да вземете като цяло пиле, разделяне на порции, пилешки бутчета, бедрата или пилешкото краче.
Правилно приготвеното пилешко месо се осолява и се оставя в олио или върху лист за печене плътно един към друг. Кремът или заквасената сметана се комбинират в купа с вино, обелен и нарязан на чесън. Подправете соса със сол, смлян черен пипер и червен пипер, хвърлете хмела-сателили, разбъркайте и налейте пилето във формата.
Сега поставете ястието във фурната, предварително загрята до 180 градуса и се печете в продължение на тридесет минути. След това размиваме повърхността на чиния с настъргано твърдо сирене и оставяме пилето печено за още петнадесет минути. Можете да сервирате ястието точно под формата, ефективно декорирайки го с пресни билки и нарязани маслини.