Пиле в сметанов сос в тиган - рецепта
От нашите рецепти ще научите как да готвите пилето в кремообразен сос. Деликатният, оригинален вкус на това ястие, който може да се приготви в няколко версии, със сигурност ще стане един от вашите любими и ще заеме своето място в домашната ви колекция от рецепти.
Пилешка рецепта в крем сос от чесън в тиган
съставки:
- филе от пилешки гърди - 750 г;
- сметана със съдържание на мазнини 33% - 240 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- мащерка - 2-3 стръка;
- Дижон горчица - 15 g;
- твърдо сирене - 110 г;
- сол;
- смлян черен пипер;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Измийте пилешкото филе, изсушете и нарязани на средни филийки. Оставете ги със сол и кафяво, разбърквайте в тиган, в който изсипваме малко растително масло.
Междувременно нагреваме фурната до 195 градуса и приготвяме кремообразен сос от чесън. За да направите това, смесете крема с чесън, предварително почистени и изцедени чрез преса. Добавете сол, смлян черен пипер, листа от мащерка, Дижонска горчица на вкус и разбъркайте.
Пържените пилешки филийки се определят под формата на олио, подправени с варени сосове, нарязват се с настъргано твърдо сирене и се поставят във фурната. След двадесет и пет минути ястието ще бъде напълно готово за употреба. На гарнитура могат да се сервират варени картофи, ориз, макаронени изделия или зеленчуци.
Пилешко филе в кремообразен гъбен сос в тиган
съставки:
- филе от пилешки гърди - 750 г;
- тегловно съдържание на сметана 33% - 90 ml;
- пилешки бульон - 150 ml;
- гъби - 175 г;
- соев сос - 20 ml;
- зехтин - 20 ml;
- брашно - 15 г;
- лук - 75 г;
- пикантни билки - на вкус;
- сол;
- смлян черен пипер.
подготовка
Изрежете филе от пилешки гърди в средни филийки, леко победете, поставете в купа, подправете със зехтин и соев сос и разбъркайте.
Докато филето се маринова, подгответе останалите компоненти на съда. Фино настържете предварително обелени лук. Моите гъби, дайте дренаж, и ги нарежете в средни плочи.
Поставете парчетата пиле на горещ тиган и кафяво, разбърквайте, на висока температура за десет минути. След това временно извадете пилето на чиния, а в тигана хвърляйте лъжичка, пропуснете го за две минути и добавете гъбите. Потопете ги на средна температура за 10 минути, разбърквайте и добавете брашно. След това се изсипва в бульон и сметана, сезон на ястие с земята черен пипер, билки, загрява се до кипене и да пилето. Поставете ястието под капака в продължение на двадесет минути, разбърквайте и можем да сервираме.
Плодове на пилето в кремообразен сос със сушени плодове
съставки:
- филе от пилешки гърди - 650 г;
- съдържание на сметана 33% - 320 ml;
- Къри - 10-15 g;
- сушени кайсии - 120 г;
- сушени сливи без камъни - 120 г;
- стафиди - 120 g;
- брашно - 15 г;
- бял лук - 150 г;
- чесън - 1-2 карамфил;
- сол;
- смлян черен пипер;
- пресен магданоз;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Изпечено пилешко филе, нарязано на продълговати чисти барове със същия размер. Измийте и нарязайте сушени кайсии и сини сливи, измийте стафидите си и ги оставяйте да се отцедят. Бялата салата лук се почиства и се нарязва на половин пръстени и ситно нарязания чесън.
На нагретия тиган се запържва бял лук до прозрачност, добавете сушени плодове и се запържвайте също 
няколко минути. След това изсипете топла сметана, навийте къри, подправете масата със сол, смлян черен пипер и яйце за около пет минути. Накрая добавете чесъна и, ако желаете, ситно нарязан магданоз.
В същото време, в друг тиган, готваме пилешко филе докато сме готови, без да забравяме да го солваме и да го пиперим.
Когато сте готови, свържете съдържанието на двата тигана, загрейте за една минута на слаб огън и изключете печката.
Горещата храна може да се сервира като основно ястие със странично ястие и студено като стартер под формата на салата. И двата варианта са добри по свой начин.