За да готвите пилешко филе на китайски, можете да използвате различни рецепти, но няколко основни съставки трябва да са на разположение. Разбира се, на първо място, трябва да посетите закупуването на пиле филе с много високо качество. От другите съставки определено се нуждаете от нещо сладко - може да са мед, меласа, захар, нещо кисело - обикновено се използват плодови сокове (лимон, оранжево), зеленчуци и висококачествено масло без аромати. В допълнение, всички китайски ястия се топят достатъчно бързо, така че ако харесвате китайска храна, купете тиган с високи страни и малко дъно - уок.
Пиле с гарнитура Две в едно - това обикновено се казва за ястие, в което първото и второто се комбинират. В нашия случай готваме месо и ястия веднага - пилешко филе със зеленчуци на китайски ни позволява да се готвим за обяд или вечеря в един замах.
съставки:
- филе от пилешки гърди без кожа, филми и камъни - 300 g;
- пипер сладки сортове червено и жълто - 2 бр.;
- лук кафява кръгла - 1 бр.;
- чесън подправки синьо - 2 карамфил;
- моркови - 1 бр.;
- горещ пипер "Spark" или подобно - ½ бр.;
- цветен мед не захаросани - 2 супени лъжици. лъжици;
- сухо бяло вино без серен сулфат - 100 ml;
- соев сос високо качество - 2 супени лъжици. лъжици;
- пресен лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- нерафинирано слънчогледово олио - 50 ml;
- пресни зелени (маруля, копър, магданоз, лук пера) - за сервиране.
подготовка
- Ние почистваме лук и моркови, чесън и черен пипер (премахваме семена и прегради).
- Shink лук и чесън колкото е възможно по-малък. Морковете и сладките пиперки трябва да бъдат нарязани на тънки дълги сламки. Топлият пипер също трябва да се нарязва на ситно или да се шлифова в хоросан.
- Месото се нарязва на тънки ивици през влакната.
- Приготвяме марината от вино, соев сос, лимонов сок и мед. Смесете добре всички съставки, можете да добавите малко сол и да добавите щипка прясно смлян черен пипер. Потопете парчета месо в тази марината.
- След една четвърт час добавете всички останали съставки и разбъркайте добре.
- Марината се оставя за около час, след това се прехвърля в гевгир и се оставя да се отцеди.
- Загрейте маслото до мъгла. Запържете сместа си при висока температура, като разбърквате енергично.
- Сервирайте, оформени върху листа от маруля, гарнирани с нарязан магданоз, копър, зелен лук.
Всичко за опциите Ако искате да получите по-плътен тесто или да не пиете алкохол, готвя пилешко филе в китайски нишесте. Рецептата ще се промени известно време.
съставки:
- вода с газ без допълнителни вкусове - ½ чаша;
- нишесте (ориз или царевица е по-добре, но също и картофи) - 4 супени лъжици. лъжици;
- оризово брашно - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Смесете нишестето с брашното и постепенно добавете вода, пригответе сместа. В него натрошете пилето и се запържете.
- Както можете да видите, ако включите фантазията, можете да готвите пилешко филе на китайски по много различни начини.