Пилешки пържоли със сирене
Благодарение на ненатрапчивия вкус, ниската цена и простотата и бързината на готвене, пилешките пържоли се превърнаха в една от най-популярните месни ястия на нашите маси, както през делничните дни, така и по време на почивка. Най-честата добавка към диетичното пилешко месо е сиренето, като в рецепти се дава и една от ключовите роли.
Пилешки пържоли със сирене във фурната
съставки:
- пилешко филе - 580 грама;
- зехтин - 65 мл;
- настъргано сирене - 130 г;
- шампанско - 160 г;
- сухо бяло вино - 750 ml;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- пилешки бульон - 480 ml;
- нишесте - 5 g;
- масло - 15 гр.
подготовка
Докато фурната загрее до 190 градуса, можете да вземете птица. Изрежете пилешкото филе на половин дължина, леко побита. Поставете филето върху лист за печене, обилно го пригответе с морска сол и поръсете с масло. Нека птицата прекарва 7-10 минути във фурната.
Хванете соса. Запазете гъби в изобилие от масло и чесън, изсипете ги с вино и оставете течността да се изпари за 2/3. В няколко супени лъжици бульон, разредете нишестето и изсипете разтвора с останалата част от бульона към гъбите. Оставете соса да се сгъсти. Изсипете сос в тавата за птици, поръсвайте с настъргано сирене и върнете се в пещта за още 3-4 минути.
Пилешки пържоли в тесто с кашкавал
съставки:
- пилешко филе - 750 г;
- яйчен белтък - 2 бр.;
- нишесте - 10 g;
- брашно - 35 г;
- зелен магданоз - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- Дижон горчица - 5 g;
- настъргано сирене - 45 г;
- шунка - 45 гр
подготовка
Изрежете всяка пилешка филе и я отваряйте като книга, леко победете, за да изравнете цялата й дебелина, и след това сезон с морска сол и мазнина с малко сладка горчица от страната на рязането.
Смесете настърганото сирене с паста от чесън и зеленчуци, сложете частите на сиренето нарязани върху рязането върху пилето, покрийте горната част с парче шунка, а след това втората половина на филето, като държите двата края заедно с клечка за зъби.
Разбийте белите с нишесте и брашно, натопете джобовете за филе в тестото и прегледайте в тиган.
Пилешки пържоли с ананас и сирене
съставки:
- пилешко филе - 420 г;
- ананас - 4 пръстена;
- кисели краставички - 60 г;
- твърди сирена - 8 броя;
- заквасена сметана - 15 г;
- изсушен магданоз, чесън, лют червен пипер - на щипка.
подготовка
Леко удряйте парчетата пилешко месо, за да ги подравнете с дебелина. Седнете всяко филе със сушен магданоз, чесън, лют червен пипер и морска сол. Бързо изпържете пилето в тиган с малко масло, така че филето да се хване, след това прехвърлете парчетата в тава за печене и нагласете фурната да се затопли до 190 градуса. Покрийте Kuru с прогноза, ананасови пръстени и сирене. Поставете птицата да ходи във фурната още 7 минути.
Пилешки пържоли с домати и разтопено сирене
съставки:
- пилешко филе - 640 г;
- сушени домати - 45 г;
- спанак - 60 г;
- сушени мандор, мащерка - на щипка;
- обработено сирене - 110 г;
- твърдо сирене - 35 гр.
подготовка
Предварително обелени и нарязани наполовина пилешките филета като книга, леко сезон, поръсете с масло и оставете на стайна температура в продължение на 15 минути. Навлажнени ароматни билки с парчета филе, разпределени на дъската за рязане с разрез нагоре. Изсипете малко количество твърдо сирене и го разбъркайте с разтопено. Поставете голяма част от сместа върху половин пиле, отгоре - шепа спанашки листа и няколко парчета сух домат. Покрийте пилето "сандвич" с втората половина на филето и започнете да се пържите на слаб огън, докато пилето извади кората навън, изпече напълно и сиренето не омекне, като правило отнема не повече от 6-7 минути от всяка страна.