Пилешка гърда в сметанов сос в тиган
Една от бързите и здравословни ястия за ежедневното меню може да бъде пилешкото гърло в сметанов сос, приготвен в тиган. Птицата в сметанов сос ще бъде най-добрата компания от зеленчукови ястия, макаронени изделия или зърнени храни. В допълнение, поради неутралния вкус на соса и домашните птици, това ястие може да се комбинира с голямо разнообразие от подправки и други добавки.
Рецепта за пилешко гърло в сос от кисело мляко
съставки:
- пилешко филе - 680 грама;
- брашно - 75 г;
- бонбони - 290 г;
- Шалот - 110 г;
- масло - 35 г;
- чесън - 3 карамфил;
- пилешки бульон - 620 ml;
- заквасена сметана - 85 мл.
подготовка
Подгответе обикновено пържене на шаловите пръстени в масло. Добавете към него нарязания на чесън и гъби, щедрата щипка сол и след това оставете излишната влага да се изпари. Пилето се разделя на парчета от произволна форма, но приблизително еднакви по размер и добавят към пърженето. Когато птицата грабне светъл руж, поръсете цялото брашно, разбъркайте и изсипете бульона. Когато бульонът се заври, добавете заквасена сметана към съдържанието на тигана и оставете пилешкото гърло в заквасена сметана на тигана още 4-5 минути, като вземете предвид размера и дебелината на избраните парчета.
Пилешко свинско грозде със заквасена сметана
съставки:
- пилешко филе - 320 г;
- ракия - 35 ml;
- масло - 30 г;
- лук - 75 г;
- Дижон горчица - 10 g;
- бульон (зеленчук или пиле) - 270 ml;
- паприка - 1 ч.л.
- заквасена сметана - 65 г;
- Няколко магданозчета.
подготовка
Бързо изпържете пилешкото филе, преди да изгорите и преместите в отделна чиния. Сложете лук пръстени с парче масло в същия тиган и спестете. Изсипете брендито и оставете алкохола да се изпари. Смесете лука с дижонска горчица, добавете червения пипер, заквасена сметана и изсипете бульона. Има и изпрати и пиле филе. Донесете птицата до готовност, а накрая вкус на пилешки гърди сос с кисел зелен магданоз.
Пържена пилешка гърда със заквасена сметана в тиган
съставки:
- пилешко филе - 310 g;
- лук - 85 г;
- заквасена сметана - 235 ml;
- доматен сос - 55 ml;
- настъргано сирене - 115 г;
- мляко - 70 мл.
подготовка
Подправете го с пиле, запържете го, докато го приготвите напълно, след което го охладете и разглобете на фибри. Добавете нарязан лук и добавете заквасена сметана с доматен сос и мляко. След като сосът започне да се вари, добавете с настъргано сирене и смесете с пилешки парчета в самия край.