Чери компот за зимата - проста рецепта
Летният сезон може да се свърже със състезанието за безалкохолни напитки: лимонади , млечни шейкове , сагрия и компоти излизат на преден план, затъмнявайки всички гастрономически наслада. След това ще говорим за рецепти компоти и по-специално за черешови компоти, които се приготвят сравнително бързо и според елементарни прости рецепти, а след това могат да се съберат за зимата или да се използват за утоляване на жаждата в жегата.
Черешов компот с камъни за зимата
Напитките от всеки плод с кости се получават малко по-стягащи поради съдържанието на гликозид амигдалин. В големи количества, това вещество е отровно, но след топлинна обработка и дори в компот, единственият ефект, който амигдалин оставя след себе си, е приятното стягащо усещане на езика.
съставки:
- череши с ями - 2 супени лъжици;
- вода - 2.8 1;
- гранулирана захар - 165 гр
подготовка
Отделете черешите от стъблото и ги изплакнете. Сложете чаша вода в тенджерата, след което добавете захарта и поставете съдовете на огъня. Изперете обикновен сироп, чакайки разтварянето на захарните кристали, но не позволявайте пълната им карамелизация. Плодове изливат останалата течност и се запалват. Сварете черешите 12-15 минути след кипене, разтваряйте сиропа в бъдещия компот и го извадете от огъня. Все още горещата напитка трябва да се излива в предварително стерилизирани консервни кутии и да се навива.
Чери компот за зимата без стерилизация
Ако планирате да пиете едно питие през следващата седмица, няма смисъл да страдате от стерилизирането на кутии и капаци, излейте готовия компот в чисти съдове и затворете на хладно място.
съставки:
- череши - 350 г;
- гранулирана захар - 145 g;
- вода 950 ml.
подготовка
Предварително почистване на череши от ями. Ако нямате специално устройство за извличане на семена от плода, използвайте острият край на проста писалка (без ампула). Натиснете дръжката върху мястото на закрепване на стеблото и костта ще излезе от задната страна, оставяйки чист кръгъл отвор зад нея.
Сега е малко: напълнете черешите с вода, поставете върху огъня и изчакайте 7 минути след варенето. Добавете захар и извадете напитката от огъня.
Плюс не стерилизиран компот, който освен това може да се добави с лед и силен алкохол, превръщайки се в лесните и освежаващи летни коктейли.
Компот от китайски череша без захар за зимата
Когато събирате компот за зимата, можете да направите без подсладители изобщо, или можете да замените последния с много по-полезни партньори: сироп от агаве, мед или стевия.
съставки:
- Китайска череша - 680 грама;
- канела стик;
- портокали - 260 г;
- Карамфиращи пъпки - 4 бр.;
- вода - 3.5 л.
подготовка
Изплакнете черешите, ги обелете и ги прехвърлете в контейнера за емайл. Напълнете черешите с вода и поставете пръчките от канела, оранжевата кора и карнавалните пъпки. Сварете яйцата 10 минути след варенето, изсипете портокалов сок и охладете изцяло напитката. Пригответе отново компот за кипене, преди да го приберете в бурканите.
Чери и ягодов компот за зимата
съставки:
- череши (нарязани) - 1 супена лъжица;
- Ягода - 1 елемент;
- захарен сироп - 90 ml;
- лимон - 1 бр.;
- вода - 1.2 л.
подготовка
Обелете ягодите от стъблата, ги нарежете на половинки и поставете в тенджера с черешите. Нарежете лимонова кора в ленти и ги поставете върху плодовете. Изсипете плодове и коричка с вода, поставете основата на напитката в огъня и гответе за 7-10 минути. След като премахнете почти готовия компот от огъня, разтваряйте захарния сироп в него и налейте лимоновия сок. Ако е необходимо, накачете отново напитката и я излейте в стерилни контейнери.