Cheesecake с извара - рецепта
Има много видове чийзкейк, но същността им е непроменена - комбинация от тесто и извара, което много хора обичат и ако смятате, че сте ценители на чийзкейк, тогава се надяваме да ви изненадаме с оригинални рецепти.
Сирене с извара и кайсия във фурната
съставки:
- брашно - 510 g;
- мая (прясна) - 40 g;
- захар - 65 g;
- мляко - 250 ml;
- масло - 75 г;
- яйца - 2 бр.;
- извара - 260 г;
- кайма сладко - 700 g;
- суха ванилова пудинг - 40 гр.
подготовка
Дрождите се разреждат в смес от топло мляко със захар и се оставят да активират 5-7 минути. Добавете дрожди масло към дрожди база, добавете яйца и брашно. Тестото на сиренето със сирене трябва да бъде меко и еластично, след като се разбърква, оставете го за един час.
За пълнене, изтрийте извара с няколко супени лъжици захар и ванилов пудинг. Добавете нарязани кайсии към извара и смесете.
Разделете тестото на 16 парчета, навийте всеки в малка торта, намажете го с пълнеж от домашно сирене, оставяйки сантиметър отстрани и разперете кайсиевите парчета на върха. Печете ястия за сирене струва около 20 минути на 160 градуса.
Унгарски сирена с извара - рецепта
съставки:
За теста:
- незабавна мая - 11 g;
- мляко - 280 мл;
- яйце - 1 бр. + жълтък;
- гранулирана захар - 145 g;
- брашно - 490 гр
- За пълнене:
- домашно сирене - 370 грама;
- яйце - 1 бр.;
- гранулирана захар - 70 g;
- жар от 1 лимон.
подготовка
След като разредете маята в мляко със захар, оставете я в продължение на 5 минути, след което го разбъркайте с яйцето (оставете 1 жълтък) и брашното. Накараме тестото да излезе, като се удвои, след което нагласим фурната да се загрее до 190 ° С.
Докато фурната се нагрява, разтривайте извара с яйце, захар и жар. Приближи се до тестото и се раздели на квадратчета, в центъра на който се постави лъжица пълнеж и се съберат ръбовете в центъра. Смажете унгарската кейккейк с извара на сиренето и я поставете във фурната за 15-18 минути.
Мързел чийзкейк с извара - рецепта
съставки:
- брашно - 320 г;
- гранулирана захар - 190 g;
- пилешки яйца - 5 бр.;
- извара - 480 г;
- бакпулвер - 7 g;
- заквасена сметана - 90 гр
подготовка
Преди да печете кейккейк с извара, вкарайте температурата в пещта на 190 ° С. 4 от 5 яйца, бият със захар и добавете брашното с бакпулвер. Омесвайте останалото яйце с извара и заквасена сметана. Изсипете тестото в матрицата и в центъра изрежете извара. Поставяме формата с печен кейк за 45-55 минути.
След като клечката за зъби, залепена в тестото, изсъхне, кейкът трябва да се извади от фурната и да се остави да изстине напълно, преди да се извади от матрицата.
Френска рецепта за сирене с извара
Френски или царски чийзкейк с извара, рецептата, за която ще споделим по-нататък, се различава от предишните в основата му и топинг от тесто или бисквити с къдрава форма.
съставки:
За основите:
- конфитюр на ябълки - 350 g;
- Бисквитки - 250 г;
- масло - 125 г + 50 г
- домашно сирене - 490 грама;
- захар - 130 g;
- яйца - 3 бр.;
- канела - 3 g;
- овесено брашно - 140 g;
- захар - 40 гр
подготовка
След загряването на фурна до 160 ° С, ние се подготвяме за основа и пълнеж. За основата разбийте бисквитите с блендер, разбъркайте с разтопено масло (125 г) и поставете на дъното и страните на формуляра.
За пълнене победете сиренето със захар и яйца и добавете ябълковите филии от конфитюр до получената въздушна и гладка маса. Разпределете пълнежа на предварително подготвена основа. Сега смесете овесена каша с брашно и останалото масло и поръсете нашата чийзкейк на върха. Печете половин час и преди да сервирате, оставете ги да се охладят напълно.