Cheesecake - рецепти на американски десерт у дома
Cheesecake - рецепта, с която можете да готвите най-популярния американски десерт. Печенето, което на практика не може да се прави от менюто на ресторанта, се състои от хрупкава пясъчна основа и деликатно извара. Последният е идеално комбиниран с плодове, плодове и шоколад, който ви позволява да експериментирате с аромати и вкусове.
Как да готвя чийзкейк у дома?
Cheesecake у дома ще бъде един от любимите десерти, ако използвате качествени съставки, добра раздробена форма и желаната температура. В допълнение към правилно подготвената основа, трябва да погледнете техниката за печене (деликатесът се приготвя във водна баня), не прекалявайте във фурната и я охлаждайте правилно.
- Cheesecake е рецепта, която предполага идеално печене и затова трябва да получите подвижна форма с пръстен, от който е лесно да се получи готовият продукт.
- За гъста основа, нарязайте къдрава хляб с масло в троха, поставете я в мухъл и след като сте натъпкали, изпечете на 180 градуса за 10 минути.
- За мека основа се използва сирене Philadelphia. При побой тя трябва да бъде на стайна температура, така че масата да не се натрупва.
- За да се избегнат пукнатини в крайния десерт, всички компоненти са бита с миксер при ниски обороти.
Ню Йорк Рецепта за Cheesecake
Класически чийзкейк "Ню Йорк" е известен със своя безупречен вкус и деликатна кремава база, която може да бъде постигната само с помощта на сирене Филаделфия. Този компонент е идеален за печене - той е много дебел и не се прави от мляко, а от сметана. При разбиване трябва да бъде при стайна температура, така че пълнежът да има гладка текстура.
съставки:
- къри бисквитки - 250 г;
- масло - 100 g;
- сирене "Филаделфия" - 750 г;
- захар - 250 g;
- крем 30% - 180 ml;
- яйце - 3 броя;
- кори - 20 г.
подготовка
- Счупени бисквити и масло.
- Поставете във формата и се печете на 180 градуса за 10 минути.
- Захарна смес със сирене.
- Добавете яйца, сметана, жар. Beat с миксер.
- Изсипете сметаната върху тортата. Cheesecake - класическа рецепта, приготвена на 160 градуса на час.
Маскарпоне Рецепта за Cheesecake
Има много рецепти за чийзкейк. Един от тях е чийзкейк с маскарпоне - повече напомня на суфлето и се характеризира със специална нежност и лекота. Като се има предвид леката текстура, десертът е относително калоричен, богат и питателен и затова сервира със сладки и кисело плодове, украсени с плодови конфитюри или клончета мента.
съставки:
- Бисквитки - 200 г;
- маскарпоне - 500 g;
- захар - 140 g;
- яйце - 3 броя;
- сметана - 200 ml;
- масло - 100 гр.
подготовка
- Нарежете бисквитите с масло. Поставете във формата и поставете на студено.
- Смесете маскарпоне със захар, добавете яйца, сметана.
- Изсипете масата върху тортата.
- Cheesecake - рецепта, която включва печене във водна баня на 160 градуса и 90 минути.
Ягодов сладолед
Сред разнообразието от рецепти най-лесният и летен признат ягодов сладолед , Плодовете отговарят перфектно на пълнежа и му придават свежест и яркост. Самите плодове могат да бъдат поставени отгоре и могат да бъдат използвани под формата на желе, за чието приготвяне трябва да се късат плодове със захар в пюре, нагрява се с разреден желатин и след охлаждане се изсипва десерт.
съставки:
- бисквитки - 100 г;
- масло - 70 g;
- сметано сирене - 450 г;
- захар - 150 g;
- яйце - 2 броя;
- заквасена сметана - 100 г;
- ягоди - 200 г;
- захар - 40 g;
- желатин - 10 g.
- вода - 30 ml.
подготовка
- Преди да направите кейккейк, печете кората от нарязани бисквити на масло.
- Бийте сирене, захар, заквасена сметана и яйца.
- Изсипете тортата и се печете на 150 градуса за 50 минути.
- Накиснете желатин във вода за 3 минути.
- Заквасени ягоди с захар в картофено пюре, топло, добавете желатин.
- Ягода cheesecake - рецепта, която включва покриване на повърхността на десерта със сос.
Японски чийзкейк
Японският памучен cheesecake е популярен десерт, наречен поради сходството с памука, което е присъщо на нежността и лекотата. Печенето има буйна и лека текстура, напомняща за най-деликатната олилета за готвене или пара. При готвенето няма трикове - най-важното е да протече добре белтъците и постепенно да ги комбинира с общата маса.
съставки:
- сметано сирене - 300 г;
- яйце - 6 броя;
- мляко - 180 мл;
- захар - 150 g;
- брашно - 60 г;
- нишесте - 20 g;
- масло - 70 гр
подготовка
- Кремообразно сирене, смесено с мляко и бичи жълтъци.
- Въведете брашното и нишестето. Добавете бичи бели.
- Печете на 150 градуса за 90 минути.
Рецепта за шоколадова риба
Шоколадов чийзкейк - една от вариациите на известния десерт. За това изпичане е необходима хомогенна, кремообразна основа, която, когато се смесва с шоколадовата маса, не се разслоява. Сиренето "Филаделфия", като основна съставка, е най-подходящо. Хрупкава кора, изработена от шоколадова бисквита, ще подобри вкуса си.
съставки:
- Сирене Филаделфия - 500 г;
- шоколад - 300 г;
- шоколадови бисквити - 250 г;
- яйце - 3 броя;
- захар - 150 g;
- масло - 100 g;
- заквасена сметана - 180 г
подготовка
- Нарежете бисквитите с масло.
- Поставете я в матрицата и я изпратете на студено.
- Шоколадът се топи, смесва се със сирене, захар, заквасена сметана и яйца.
- Изсипете тортата и се печете на 180 градуса за 50 минути.
Lemon cheesecake - рецепта
Lemon cheesecake - въпреки високото съдържание на калории, могат да бъдат класифицирани като здравословни и здравословни десерти. Основното предимство на деликатесите е изварата, която е много по-достъпна от класическите сирена и цитрусовите плодове, които придават характерен аромат. В противен случай, печенето е изключително освежаващо и е идеалната комбинация от цветове и аромати.
съставки:
- Бисквитки - 250 г;
- масло - 180 g;
- жар - 20 г;
- захар - 140 g;
- яйце - 4 броя;
- сирене - 750 г;
- лимонов сок - 40 мл.
подготовка
- Поръсете нарязаното, разбъркайте с 120 грама масло.
- Поставете тортата в матрицата и оставете настрана за 30 минути.
- Избийте сиренето със 70 грама захар, костенурка и чифт яйца.
- Сложете тортата и печете 1 час на 160 градуса.
- За сметана победете 70 г захар, яйце, сок и 50 г масло.
Cheesecake с рикота - рецепта
Ricotta cheesecake - способността да експериментирате с вкус и текстура. Основният компонент, рикота, се отличава с ниското си съдържание на мазнини и следователно се смесва с по-плътни сирена. Тази рецепта е проста, тъй като нейната база е направена от галета, което значително намалява времето, опростява готвенето и прави десерта по-икономичен.
съставки:
- сирене от рикота - 750 г;
- сметано сирене - 450 г;
- масло - 30 g;
- захар - 140 g;
- крекери - 60 г;
- яйце - 2 бр.
подготовка
- Сладките се смесват с 20 грама захар и се поставят във формата.
- Разбийте останалите съставки.
- Поставете тортата и печете 90 минути на 160 градуса.
Cheesecake без печене - рецепта
Cheesecake за сирене за вино без печене е лесен и надежден начин да направите вкусен десерт, без да включвате фурната. Необходимо е само да смесите всички съставки, да добавите желатин и да изпратите няколко часа в хладилника, да изчакате апетитния продукт. За деликатес не е загубила формата си, трябва да използвате продукти с висок процент мазнини.
съставки:
- Бисквитки - 300 г;
- масло - 100 g;
- домашно сирене - 850 г;
- крем 33% - 450 ml;
- захар - 140 g;
- желатин - 10 g.
подготовка
- Захапете бисквитите с масло, оформете го и го оставете настрани.
- Крем крем със захар, добавете горещ желатин и извара.
- Поставете крема върху основата и изпратете кейскейк, който винаги се оказва, в студа.
Cheesecake в микровълнова фурна
Отсъствието на чиния не е причина да се откаже от популярния десерт. Простата чийзкейк, приготвена в микровълнова фурна, е също толкова вкусна, колкото има и редица предимства в сравнение с традиционните, например може да се пече на порции, което ускорява времето за готвене и охлаждане и ви помага да получите отличен деликатес в минути.
съставки:
- Бисквитки - 50 г;
- масло - 40 g;
- сметано сирене - 120 г;
- заквасена сметана - 120 г;
- яйце - 1 брой;
- захар - 60 гр.
подготовка
- Нарежете бисквитките с масло и ги разстилайте в плесени.
- Разбийте сиренето, заквасената сметана, захарта и яйцето.
- Печете домашно приготвената кейкове на 700 градуса за 2 минути.