Сирене Сладолед
Оригиналният начин да се превъзмогне леко топлината е да се направи сладолед на сирене. Технологията на подготовка, като цяло, практически не се различава от класическата, а само един от етапите включва добавяне на основна съставка - твърдо сирене.
Сирене сладолед - рецепта
Основата на тази рецепта не е една, а само две различни видове сирене. Първото, класическо кремообразно сирене, е отговорно за последователността и кремообразния вкус, а вторият - чедър - за невероятен аромат и лека коприва.
съставки:
- крем - 610 ml;
- мляко - 355 ml;
- захар - 210 g;
- яйчни жълтъци - 4 броя;
- крема сирене - 185 g;
- настъргано твърдо сирене - 85 гр.
подготовка
Комбинирайте сметана с мляко и сметана в тиган. Разтворете захарта и изчакайте кристалите да се разтварят, разбърквайки кремната смес върху малък огън, като я довеждат почти до кипене.
Потопете жълтъците и започнете постепенно да изливате горещ крем около тях около чаша с постоянно разбъркване. Изсипете приготвената маса към останалата част от сместа, върнете всичко на огъня и гответе, докато основата на сладоледа се сгъсти. Охладете масата, изсипете я сладолед машина и добавете настърганото сирене. Продължете да готвите, следвайки указанията в инструкциите на устройството. Сладкият сладолед у дома трябва да бъде напълно замразен във фризера преди употреба.
Рецепта за домашно приготвено сладолед
За разлика от предходната рецепта, сладоледът, приготвен с тази технология, има еднаква консистенция, тъй като сиренето се добавя директно по време на готвене.
съставки:
- мляко - 375 ml;
- яйчен жълтък - 6 бр.;
- захар - 125 г;
- сирене - 235 гр
подготовка
Преди да направите сладолед за сирене у дома, загрявайте млякото, разтваряйте захарта в него, чакайки в пълна сила 
разтварящи се кристали. Когато млечната основа се загрее и почти достигне кипене, изсипете около половината от общото количество на разбитите жълтъци, като постоянно смесвате всичко.
Изсипете млякото с жълтъците към млякото на печката и кипете, чакайки масата да започне да става по-дебела. Налейте настърганото сирене и го оставете да се стопи напълно. Разточете сместа през сито и излейте в машината за сладолед. Кук следвайте инструкциите.
След като готвите в сладолед, поставете всичко в контейнер и го съхранявайте във фризера.