Сирене фондюе - Рецепта
Сиренето е част от много ястия, но има едно ястие, в което тя е ключова съставка. Това е сирене фондю, че всички любители на сиренето обичат. Готвенето на сирене фондю не отнема много време и прави отлична вечеря, в допълнение към която се нуждаете само от хрупкав хляб и чаша вино.
Основният въпрос при подготовката на фондю - изборът на сирене. Няма ясни правила за това, какви сирена са необходими за фондьо, главното е, че трябва да е твърдо. Ако сте готови да експериментирате, ще ви кажем как да направите сирене fondue.
Класически сирен фонд
съставки:
- твърдо сирене - 400-500 грама (най-малко три сорта);
- чесън - 3 карамфил;
- сухо бяло вино - 150-200 г;
- черен пипер, индийско орехче;
- нишесте - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Вземете тигана, в който ще готвите фондьо и го разтривайте с парче чесън. Оставете самия чесън на дъното. След това изсипете виното в тигана, доведе до възпаление и намалете топлината. Поръсете цялото сирене, прибавете го към загрятото вино и го затоплете, като се разбърква непрекъснато, докато сиренето се разтвори напълно.
След това добавете към сиренето нишесте, което може да бъде предварително разредено в ракия. Продължавайте да разбърквате енергично и гответе още 5 минути, за да стане хомогенна и доста дебела.
Накрая изцедете чесъна в него, добавете индийско орехче и черен пипер. Изключете топлината, преместете контейнера с фондю на нагревателната подложка и я поставете в центъра на масата. Нарежете пресен хляб на малки порции, натопете ги във фондю с вилица и се насладете.
Рецепта за сирене fondue без вино
Ако не харесвате алкохола или не можете, ще ви кажа как да направите сирене fondue без вино.
съставки:
- твърдо сирене - 300 г;
- мляко - 150 мл;
- яйчни жълтъци - 2 бр.;
- масло - 50 г;
- сол, черен пипер на вкус.
подготовка
Нарежете сиренето в малки кубчета и поставете в млякото няколко часа. След това разтопете всичко във водна баня, като добавите около половината масло. Разтапя се, разбърква се докато масата стане хомогенна и еластична. След това влезте в яйчните жълтъци, без да забравяте да се намесвате постоянно. Моля, обърнете внимание, че масата не трябва да се вари, в противен случай жълтъците ще коагулират.
Накрая добавете останалото масло, сол и черен пипер и веднага поставете фондюто върху масата над свещта или върху нагревателната подложка. Яжте сирене fondue с бял или черен хляб.
Проста рецепта за сирене fondue
Ако решите да направите сирене fondue у дома, но нямате всички съставки или не разполагате с достатъчно твърдо сирене, ще споделяте как да направите просто сирене fondue.
съставки:
- сирене - 300-400 g;
- сухо бяло вино - половин чаша;
- чесън - 2-3 скилидки.
подготовка
Запържете чесънчето и го оставете на дъното. След това изтрийте сиренето там и можете да вземете 2/3 от обикновеното сирене (например "руски"), главното е то да се топи добре и някои твърди, ароматни сирена за вкус. Когато сиренето се разтопи, изсипете вино в него, загрейте го малко повече, за да се изпари, и извадете фондьо от огъня. Поставете я в центъра на масата на отоплението и яжте с крутони.
Сирене Fondue със Зелените
Ако ви харесва комбинацията от сирене и зеленчуци, тогава тази рецепта ще ви хареса.
съставки:
- твърдо сирене - 400 г;
- сухо бяло вино - 150 ml;
- Calvados - 50 ml;
- индийско орехче, мента, розмарин и мащерка.
подготовка
Изсипете виното в тигана и го загрейте. Поръсете сирене и добавете към виното. Разбърквайте непрекъснато и гответе, докато сиренето се разтопи напълно. След това добавете калдадо, индийско орехче и билки. В готови фондю, парчета хляб, или по желание парчета пушено месо.