Cheburek тесто - рецепти и тайни за създаването на перфектната база

След като сте научили как да месят правилното тесто за паста, често можете да се отдадете на домакинството с вкусна деликатес от собственото си готвене. Има много начини за подобряване на вкуса на червени продукти, подобряване на показателите за качество на брашното база.

Как да готвя тестото за пасти?

Правенето на хрупкаво тесто върху пасти с мехурчета е мечтата на всяка домакиня. За да постигнете желаната цел, ще помогнете на прости налични препоръки и някои тайни и тънкостите на изпълнението на рецепти.

1. Дори от проста тесто от вода, брашно и сол получавате вкусни и хрупкави паста. За да направите това, спазвайте пропорциите на компонентите и ги заменете с бутче за брашно в продължение на поне 15 минути.
2. Вместо обикновена вода, ледена, минерална, силно газирана или вряла вода подобрява качеството на тестото.
3. Водката или безалкохолната бира, добавена към тестото, отслабва качествено и наводнява брашното.
4. За да получите по-мека версия на chebureks, те приготвят тесто с кефир или майонеза, а също и практика рецептата за дрожди бази.
5. Всяко тесто е по-добро и по-добре да се търкаля, ако го оставите да узрее под филма за около час.

Choux тесто за паста на вряща вода

Вкусно ястие тесто за пасти за вряща вода Въпреки лаконичния състав на съставките, той има отлични крайни характеристики. Препаратите от такава основа за брашно лесно се търкалят, не се разкъсват, херметически се слепват на местата на контакт и продуктите са червени, меки и нежни.

съставки:

• брашно - 3-4 чаши;
• вода - 1 чаша;
• масло - 40 г;
• сол - на вкус.

подготовка

1. Загрейте водата в тенджера до кипене, добавете малко сол, добавете маслото и оставете то да се стопи напълно.
2. Добавете към горещата смес 2/3 чаша брашно, като интензивно разбърквате масата с миксер.
3. След като масата се охлади малко, добавете останалата част от брашното и омесете гъстата тесто за паста.
4. Оставете парче под филма за 40-60 минути.

Тесто за паста с ледена вода

Следващата рецепта ще позволи да смесите тестото за хрупкави паста с кухненска вилица на първия етап. Тази версия е особено за онези готвачи, които избягват да се забъркват наоколо с брашно, защото са оцветени и лепкави. Необходимо е само да се съберат брашнени нелепливи трохи в стаята и внимателно да се месят тестото до хомогенна структура.

съставки:

• брашно - 3 чаши;
• ледена вода - 1 чаша;
• сметанов маргарин - 130 г;
• сол - 0,5 л. л. или на вкус.

подготовка

1. Брашното се пресява и се смесва със сол.
2. Изсипете в ледено студена вода, докато разбърквате масата с вилица.
3. Разтопете маргарина и горещо се изсипва в лукавото тесто, като продължава да го разбърква с вилица.
4. Съберете трохите в едната си ръка, разбъркайте до хомогенност.
5. Поставете тестото за хлебопекард върху водата в торбата и го изпратете в хладилника за 1,5 часа.

Cheburek тесто върху минерална вода

Вкусното тесто за паста може да се приготви чрез заместване на обичайната минерална вода със силно газирана вода. Газовите мехурчета чудодейно разхлабват основата на брашното, така че продуктите да се окажат меки, гъсти и розови. Не последната роля на червеникавостта ще се играе от захарта, добавена по време на месене.

съставки:

• брашно - 3,5 чаши;
• газирана минерална вода - 1,5 чаши;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол и захар - 0,5 л. л.

подготовка

1. Солта и захарта се разтварят напълно в охладена минерална вода.
2. Поръсете порции брашно и разбъркайте добре с мивка.
3. След като достигнете консистенцията на палачинското тесто, добавете масло и останалата част от брашното към основата.
4. Омесете добре тестото за паста с ръце и оставете за един час под филма в хладилника.

Вкусна хрупкава сладкарски захар на кисело мляко

За любителите на пищни и меки продукти най-доброто тесто за пасти може да бъде приготвено на кефир. Тя ще зарадва не само деликатната, умерено хрупкава кора, но и чудесния последен вкус на готовото ястие, което може да бъде украсено с месо, пълнено със сирене, зеленчуци или комбинация от няколко съставки.

съставки:

• брашно - 3-3.5 чаши;
• кефир - 1 чаша;
• яйце - 1 бр.;
• сол - 0,5 л.

подготовка

1. Смесете кефира със сол и яйце, разбъркайте доста с мивка.
2. Постепенно поръсете брашното, като постигнете гъста текстура на брашно кома и добри ръце на олифаня.
3. Оставете тестото за chebureks на кефир под филма за стареене за 40-50 минути.

Cheburek тесто с мляко - рецепта

Cheburechny тестото придобива прилични характеристики, ако се готви на млечна основа. Маслото, добавено по време на месене, ще опрости процеса на месене, ще направи брашното еднократно по-пластично и ще осигури по-гладко валцуване на частите. Яйцата могат да бъдат изключени от рецептата, като се намали количеството използвано брашно.

съставки:

• брашно - 3-3.5 чаши;
• мляко - 1 чаша;
• яйце - 1 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - 0,5 л.

подготовка

1. Разтваря се солта в млякото.
2. Добавете яйцето, razbaltyvayut вилица или размахване, докато гладка.
3. Изсипете рафинирано растително масло, изсипете брашното на порции, разбърквайте масата с вилица.
4. При достигане на гъстата текстура, основата се полага върху маслената маса и сместа се омесва в най-добрата плътна и неслепваща кома.
5. Поставете тестото за chebureks на мляко в торба или обвивам филм, оставен да стои за един час.

Вкусно хрупкаво тесто за чебури на бира

невероятно хрупкаво тесто за тесто може да се приготви, като леката охладена бира без добавки като течен компонент. Напитката ще преобразува характеристиките на любимата ви лека закуска, допълвайки обичайната палитра с нови ароматизиращи цветове и ще направи продуктите по-нежни, меки и розови.

съставки:

• брашно - 3-3.5 чаши;
• лека бира - 1 стъкло;
• яйце - 1 бр.;
• сол - 0,5 л.

подготовка

1. Разбийте малко яйце със сол.
2. Изсипете ледена бира, разбърквайте.
3. Постепенно поръсете порции от пресято брашно, разбърквайте до дебелия с вилица.
4. Преместете грубата основа на масата и създайте месене на еластична и пластична кома.
5. Опаковайте тестото върху бирата за паста с фолио и поставете за един час на студено.

Cheburek мая рецепта тесто

Chebureks от мая тесто са по-меки и пухкави. Предимството на рецептата е, че няма нужда от дълъг пробив на основата на брашното, която вече перфектно се изважда, поддържа добре формата си и не се разкъсва. За по-добър ефект може да се използва газирана минерална вода вместо обикновена вода.

съставки:

• брашно - 3-3.5 чаши;
• обикновена или минерална вода - 1 чаша;
• растително масло - 3-4 ст. лъжици;
• захар - 1 супена лъжица. лъжици;
• сол и мая - 1 ч. л.

подготовка

1. В топла вода разтварят захар, мая и сол.
2. Изсипете маслото, изсипете брашното, като непрекъснато разбърквате масата, докато се сгъсти с вилица или мивка.
3. разпространение мая тесто за паста на маслената маса и внимателно месене до гладка и пластмаса.

Паста за паста в майонеза

Тестото за паста, чиято рецепта ще бъде представена по-късно, се приготвя с добавяне на майонеза, поради което тя придобива необходимата плътност, еластичност и не се накисва под действието на сока на пълнежа. Продуктите лесно запазват целостта, като не позволяват изтичането на течния компонент в горещото масло.

съставки:

• брашно - 3-3.5 чаши;
• вода - 1 чаша;
• майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - 0,5 л.

подготовка

1. Разбърква се с вода с майонеза, добавяне на сол.
2. Постепенно се инжектира брашно, постигайки гъста и не лепкава текстура на брашното кома.
3. Омесете тестото внимателно на масата с ръцете си най-малко 10 минути, а след това го оставяйте под филма за proofing в продължение на 30-40 минути.

Горещо масло Cheburek тесто

Ако искате да готвите слабо тесто на chebureks с мехурчета, рецептата с горещо растително масло е подходяща за тази цел, както е възможно. Добавете компонент по време на покупката на бульонната база, като дебела заквасена сметана. Ще омекоти вкуса на продуктите и ще направи по-мека и мека минерална високо газирана вода.

съставки:

• брашно - 3,5-4 чаши;
• минерална газирана вода - 300 ml;
• растително масло, без мирис - 80 ml;
• сол и захар - 1 ч.л.

подготовка

1. В топла вода разтваряйте сол и захар.
2. Изсипете брашното, като се разбърква, за да се получи гъста маса като текстурата на заквасена сметана средна мазнина.
3. Налейте в предварително загрятото масло и бързо разбъркайте тестото с лъжица или вилица.
4. Изсипете останалото пресято брашно, омесете, като гарантирате еднородността на кометата на брашното, неговата пластичност, а не лепкавостта.

Вкусно сладко тесто с водка

Следващата рецепта за тези, които все още не са чували за чудодейните способности на водката, има благоприятен ефект върху качеството на безквасните cheburek тесто. След като изпълните технологията, представена по-долу, ще бъде възможно да се оценят всички наслаждавания на метода и да се насладите на великолепния хрупкав и деликатен вкус на готовите червени продукти.

съставки:

• брашно - 4 чаши;
• вода - 300 ml;
• Водка - 3 супени лъжици. лъжици;
• растително масло рафинирано - 100 ml;
• захар - 1 ч.л.
• сол - 1 чаена лъжичка.

подготовка

1. Солта и захарта се разтварят във вода.
2. Добавете сместа към пресятото брашно заедно с водка и растително масло с висока температура или стайна температура.
3. Смесете бързо съставките с лъжица, след това ги разнесете на масата и внимателно мерете с ръцете си.
4. След като тестото за чебурките с водка придобие еднаква, еластична и пластична текстура, те го преместват в чанта и я оставят за стареене за 40-60 минути.

Тесто за пасти без яйца

Тази рецепта за домашно приготвяне на пасти не е единствената, при която яйцата не се използват. В този случай обаче, основата се приготвя и без добавяне на мазнини, което намалява общото калорично съдържание на съда. Благодарение на постепенното месене и варене на брашно продукти се разработват многопластови, балонни и хрупкави.

съставки:

• брашно - 3 чаши;
• вода - 1 чаша;
• сол - 1/3 ч.л.

подготовка

1. Разтваря се солта във вряща вода, добавят се 100 g брашно и се разбърква бързо.
2. Изсипете половината от останалото брашно, разбъркайте отново масата и оставете за 10 минути.
3. Остатъкът от брашното се напълва, партидата кома се завършва, което трябва да се окаже плътно, пластично и не лепкаво.
4. Остава да изчакаме още 30 минути, след което тестото ще бъде готово за по-нататъшна употреба.

• ← Cheburek тесто върху минерална вода
• Chebureks тесто с водка →