храна Кухни по света

Свинско Chashushuli

Грузинската кухня обикновено се отличава с разнообразие от много сърдечни ястия, а свинските чаши не са изключение. Подхранваща, леко пикантна храна е това, от което се нуждаете в студа, а също така е много проста и направено от много достъпни съставки.

Свинско Chashushuli - Рецепта

съставки:

  • свинско месо (шийка, пулп) - 500 г;
  • лук - 300 г;
  • печурки - 450 g;
  • чесън - 1 глава;
  • домати - 300 g;
  • горещ пипер - на вкус;
  • сухо бяло вино - 2/3 цент;
  • вода - 1/2;
  • винен оцет - 50 ml;
  • растително масло - за пържене;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • аджика - 40 гр

подготовка

Нарежете свинското месо на лентичките и ги запържете в малко количество растително масло, докато се хванат. За тази рецепта е по-добре да вземете част от трупа с мастни слоеве, например врата, така че готовото месо ще се окаже по-нежна и сочна. След това изсипете месото с вино и половината от водата, покрийте го с капак и го загрейте на слаб огън за около половин час. Междувременно пригответе останалите съставки: нарязайте лука и доматите на кубчета, а гъбите - с чинийки. Поставете всички зеленчуци в месото, добавете останалата вода и оцет, чесъна, солта и черен пипер и оставете да се задушава за 40-50 минути. В края на готвенето на нашия вкусен говеждо котлет, ястието трябва да се ароматизира с adzhika и лютив пипер, а след това се задушава за още 7-10 минути.

Завършеното ястие се сервира с изобилие от зеленина, чаша вино и парче пресен хляб.

Как да готвя пържоли?

съставки:

  • свинско месо - 600 г;
  • сладък пипер - 600 г;
  • горещ пипер - 1 брой;
  • лук - 2 бр.;
  • доматите в собствения си сок - 450 г;
  • чесън - 1 глава;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • дафинови листа - 2 бр.;
  • хмел-сандели - 1 чаена лъжичка;
  • растително масло - за пържене.

подготовка

как да си направите свински котлети

Свинското (пулпа с малко количество мазнини) се нарязва на кубчета и се запържва в котел в растително масло, докато месото се хване. Полето, в което свинското месо беше покрито с лека златиста кора, добавете към него половин пръстен от лук, сладък пипер и пиленца от обелени люти чушки. Най-накрая, изсипете ястието с доматите в собствения си сок, сложете дафинови листа, чесън и оставете всичко да се задушава под капак за 60 минути. В средата на готвенето сервираме свинските шапки с хмел в грузинския стил - солени, сол и черен пипер на вкус. Сервираме подготвените капсули, за предпочитане горещо, богато поръсени с нарязани зеленчуци. Бон апетит!