Нека да подготвим днес несравним хайвер от ароматни бели гъби и как да го направим вкусно и правилно, ще опишем подробно в описаните по-долу рецепти.
съставки:
подготовка
Като начало, подреждаме всички налични гъби, след което ги измийте обилно в голямо количество студена вода. Сега ги преместваме в голям, голям саксия, напълнете го с чиста вода и добавете малко сол, така че да е по-скоро солено. Слагаме този контейнер на газовата печка и врязваме гъбите около 25 минути. Ние ги накланяме в дълбока коса и веднага щом спрат да се спрат, оставихме всичко през месомелачката.
Ние почистваме лука и го смиламе в големи кубчета. Загрейте горещо слънчогледово олио в огромен сатерен тиган и напуснете лука, докато не изцапате. Ние го отстраняваме с шум и го смачкваме по същия начин като гъбите, тук източваме маслото, на което лукът е пържен. Индивидуално добавете смес от различни чушки по ваш вкус, излейте оцет в хайвера и разбъркайте предястието с шпатула и го разпределете между стъклените съдове, печени във фурната. Ние ги изпращаме в печката и в тенджерите с вода, стерилизираме за 40 минути, след това навийте бурканите с печени капаци.
съставки:
подготовка
Задължително измити гъби, нарязани на 2-3 парчета, поставени в тиган с вече добре осолена вода. Най-малко 15-20 минути, варете гъбите на печката, след това ги преместете в метален гранулатор и изплакнете под течаща вода, след което оставете да се отцедят.
Нарязан нарязан пресен лук се пържи в дълбока тенджера, заедно с морковите, настъргани със среден ренде, докато зеленчуците са готови. След това добавете домати, завъртете се през голямото сито на месомелачката и поръсете всичко с ароматизиран черен пипер и сол, накиснете под капак за около 7 минути. Ние го движим заедно с маслото в тенджера с дебело дъно и добавете варени гъби към задушени зеленчуци, нарязани на малки парченца. Изгаряме хайвера на горелката на газовата печка в продължение на един час, след което го разпределяме в стъклени буркани, три пъти обгарян с вряла вода и херметично ги запечатваме.
съставки:
подготовка
Ако шапките на бели гъби трябваше да направите всякакви вкусни ястия, тогава знаем как да приготвяме не по-малко вкусен хайвер от останалите крака.
Ние измиваме краката още по-внимателно и отговорно, тъй като те могат да имат останки от земята. След това ги нарязани на произволни кубчета и се запържват заедно със същите кубчета сочен лук в голямо количество слънчогледово олио в тиган. Когато видим, че гъбите вече се придържат към кафеникави корички, изключете газа и ги оставяйте да се охладят. След това преместваме цялата тази ароматна красота в голяма купа на миксер и ги раздробяваме на каша с малки парченца. Прехвърляме го обратно в тигана и, като добавим малко вода и сол от кухня (на вкус), накисваме предястието за 30 или дори 40 минути. Ние го разпространяваме на добре подготвени банки и корк с капаци от калай.