Хайвер от гъби от аспина за зимата

Тези, които бързат, добре осъзнават ползите от включването на гъби в диетата. Те са питателни, но нискокалорични, перфектно комбинирани с разнообразие от храни. Така че съхраняваме гъби (събираме ги само на местата, където няма бизнес в близост, пътеки с натоварен трафик, сметища) и подготвят различни деликатеси. Ще ви разкажем как да готвите хайвер от гъбите на аспина за зимата.

Хайвер прости

Вкусният гъбен хайвер за зимата от гъбите се получава дори от не много млади гъби. Тази закуска може да бъде приготвена доста бързо.

съставки:

пресни гъби - 3 кг;
бели средни салатни крушки - 6-7 бр .;
студено пресовано слънчогледово масло без мирис - 1 чаша;
на черен пипер (смес от черно, ароматно и бяло) - ½ ч.л.
средни моркови - 4-5 бр .;
планинска сол или море без добавки - 2 супени лъжици. лъжици;
Копър - по желание.

подготовка

Хайверът от гъбите за трепетлика за зимата се приготвя в котлон или яйце с дебело дъно. Ние почистваме зеленчуци и гъби. Измиваме добре гъбите - обикновено има много боклуци върху шапките и в близост до краката. Нарежете ги на 5-6 части, изсипете вода и се вари с един лук за около 20 минути след кипене, след което се източва. Междувременно, нарязайте лука на кубчета, и морков три на груб ренде или нарязани. В затопленото масло предаваме лук и моркови, когато станат меки, добавяме гъби. Сложете всичко заедно, сол, черен пипер. Когато течността се изпари, можете да поставите копър, но това не е необходимо - и така се оказва вкусно.

След това нарязаните гъби се смесват с миксер и ние получаваме гъба от хайвера, защото за зимата ние просто го търкаляме. В стерилизирани буркани слагаме горещ хайвер, поставяме ги в басейн или друга камера с вода и стерилизираме минути 15.

Използваме домакински уреди

Същият вкусен хайвер от болетата и подберезовиков за зимата се получава в многообразна форма.

съставки:

измити и почистени аспий и балета (1: 1) - 2 кг;
лук - 1 кг;
средни моркови - 2 бр.;
Йодирана бяла сол без добавки - 2 супени лъжици. лъжици;
смлян черен пипер и аромат - на вкус;
нерафинирано масло без мирис - 50-70 ml.

подготовка

Ние почистваме лука и морковите, ги нарязваме на по-малки кубчета и изсипваме мулти-кукер в купата. Напълнете с масло и готвяйте в режим "Пържене" в продължение на 10-15 минути, като се разбърква, така че зеленчуците да не горят. През това време, нарязаните гъби са варени (ако искате да спасите, ние изсушаваме капачките, хайверът от краката на оранжевите шарки и гъбички за зимата също е много вкусен). Комбинирайте гъби със зеленчуци, добавете сол и черен пипер, ние ги впръскваме заедно в режим "охлаждане" за 20 минути, след което ги смиламе. Ако няма смесител, използвайте месомелачка. Между другото, ако няма буркани или не искате да се въртите с цилиндър, не забравяйте, че гъбият хайвер от гъби от аспержи (всяка рецепта) за зимата може да се съхранява във фризера. Просто го поставете в торбички или пластмасови кутии (когато се охлажда) и замразяване.