Хайвер на скуош за зимата

Хайверът от скуош е доста непретенциозно и вкусно ястие, което е лесно да се направи у дома. Има много начини да го подготвите, но принципът на всички рецепти е почти същият. Единствената разлика е, че някои технологии включват пастьоризация и можете да добавите и различни съставки. Хайде да разберем как да направим хайвер от скуош.

Рецепта за хайвер от скуош

съставки:

пресни миди - 1,2 кг;
лук - 3 бр.;
домашно пюре - 4 супени лъжици. лъжици;
растително масло - 2.5 Чл. лъжици;
оцет 3% - 1 ч.л .;
подправки.

подготовка

Скуош се измива, избършете с кърпа, отсечете опашките и нарязайте плодовете в кръгчета. След това ги поставете върху печене лист и печете, докато не направите. След това охладете и завъртете зеленчука в месомелачка. Луковиците се почистват, нарязват се тънки половинки и се омекват докато са меки в доматеното пюре. Ние комбинираме готовото печене със зеленчуковите каши, приготвяме масата до дебел, добавяме към себе си подправки и оцет. Охлаждаме приготвения хайвер и го разстиламе върху чисти кутии.

Как да готвя хайвер от скуош?

съставки:

скуош - 4,5 кг;
пресни домати - 1,5 кг;
крушка - 1 кг;
моркови -1 кг;
чесън - 5 денички;
Български пипер - 1 кг;
копър и магданоз - 1 куп;
подправки;
горещ пипер - 3 бр.;
гранулирана захар - 75 g;
сол - 100 g;
растително масло - 250 ml;
ябълков оцет - 50 мл.

подготовка

Ние почистваме луковиците, нарязваме ги и предаваме маслото, докато златистите. С палачинки отстранете кожата, ги нарязайте на плочи с дебелина около 1 сантиметър и изпържете, докато не изсушите в друг тиган. Морковите се почистват, нарязват на кръгчета, а българската пипер се обработва и нарязва на 4 части. След това се запържва зеленчуците отделно, докато се опече. Чесънът е чист. След това всички готови зеленчуци, домати, чесън, люти чушки, магданоз и копър преминават през месомелачка със средна скара. Банките са предварително измити и стерилизирани в гореща фурна за 20 минути. Капаните се измиват и варят в продължение на 10 минути. Към извитите зеленчуци добавете сол, захар, налейте в оцет, хмел-suneli и гответе 5-7 минути след варенето. Ние разпространяваме горещ хайвер в буркани и го навиваме.

Хайвер на скуош в бавна готварска печка

съставки:

скуош - 1 бр.;
Български сладък пипер - 2 бр.;
моркови - 2 бр.;
Домат - 4 бр.;
лук - 2 бр.;
чесън - 3 карамфил;
растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
подправки.

подготовка

Скуош се измива, обелва се и се нарязва на големи кубчета. Моркови и лук също се почистват и нарязват на филийки. Сладката пипер се обработва от семената и нарязва сламките. Скалирайте домати с вряла вода, отлепете и настържете плътта на кубчета. След това изсипете малко растително масло в купата с много готварски печки, разстилайте зеленчуците, поръсете с подправки, затворете капака на устройството, изберете програмата "Пилаф" и гответе преди края на режима. След това сменете зеленчуковата маса в купата на смесителя и го забийте в пюре. Сложете готовия хайвер в буркани и го съхранявайте под затворения капак в хладилника за не повече от 4 месеца.

Скуош с майонеза

съставки:

скуош - 3 кг;
крушка - 1,5 кг;

майонеза - 250 ml;
доматена паста - 300 ml;
растително масло - 150 ml;
гранулирана захар - 0.5 ст .;
сол - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Скуошките се нарязват на кръгчета, се запържват в растително масло до златисто кафяво и се пресяват през месомелачка. След това добавете пържен лук, нарязани зеленчуци, изцедете чесъна, сложете подправки, захар, доматено пюре и майонеза. Смесете всичко добре, варете в продължение на 5 минути, разливайте хайвер в буркани и навийте капачките.