Хайверът на скуош може да бъде алтернатива на скуош хайвер. Тази зеленчукова закуска може да се приготви дори от пресни плодове - тя няма да загуби много по вкус. В този малък порции хайвер могат да се консумират незабавно, а останалата част, ако е необходимо, да се търкалят в банки за бъдеща употреба. Ще обсъдим по-нататък вкусните възможности за готвене за хайвер от скуош.
съставки:
подготовка
Белениците трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Лукът и морковите могат да бъдат нарязани или грубо настъргани. Доматите се отделят от кожата чрез зачервяване, а след това нарязани на случаен принцип и доста грубо. Първият лук и моркови се изпращат в тигана с масло, след което след няколко минути нарязани на кубчета миди. Зеленчуков zazharku пази на огъня за 5-7 минути, добавете домати, сол със захар и се задушава всички 10 минути, докато мекотата на зеленчуци. Получената маса се заглушава с пасатор и се връща в огън. Преди да свиете сърната от скуош за зимата без стерилизация, трябва да кипнете на слаб огън за около половин час.
Поради сходството на вкус, мидите за този хайвер могат лесно да бъдат комбинирани с тиквички. Ако имате излишък от обрасли плодове на тези тиква, използвайте ги в рамките на рецептата по-долу.
съставки:
подготовка
Лукът се разделя на големи половин пръстени, а морковите - на малки кубчета. Обелените тиква и скуош с тиква могат да бъдат нарязани на по-големи кубчета. Всички зеленчуци са поръсени с растително масло, подправени с добър щипка сол и разпределени на тавичка. Растителната смес трябва да се извърши във фурната за поне половин час при 190 градуса.
Омекотените зеленчукови парчета се прехвърлят в блендер заедно с оцет и доматено пюре и след това се късат, докато се постигне желаната консистенция. Готовите яйца могат да се консумират незабавно или да се разграждат в чисти буркани и да се изпратят за стерилизация за събиране на реколтата за зимата.
Един от най-популярните сосове на нашите маси, майонеза, ще ви помогне да накарате вкуса на готовия хайвер за скуош да наситени и кремообразната текстура ще ви помогне.
съставки:
подготовка
Скуошките се нарязват на малки кубчета и се къкри на половината от всички растителни масла. Добавете пюрения чесън към зеленчуците и след това налейте домати. Оставете всичко да загрее на средна температура за около 40 минути, така че излишната вода да се изпари. След като пасажите се прехвърлят в купата на смесителя и се поберат до плътна плътност, на части се добавя останалото растително масло. Готовият хайвер се подправя на вкус и се комбинира с майонеза.
съставки:
подготовка
Почистете зародишите и морковите, изчистени от семена. Запържете ги заедно с нарязан чесън и лаврово семе, след няколко минути налейте в оцета и сложете нарязаните на кубчета домати. Оставете сместа да се насити при средно висока температура за около половин час, след което я разтрийте до желаната консистенция.
Ако желаете, хайверът на скуош може да се направи в бавна готварска печка, като се постави в режим на работа "Quenching" и продължително готвене за около 40 минути.