Карфиол, печен със сирене
Карфиолът е обичан от много хора, не само за приятен неутрален вкус, но и за неговата гъвкавост. Зелените съцветия могат да се добавят към почти всяка чиния, а дори и при приготвянето на пица, но една от най-вкусните и интересни рецепти е рецепта за карфиол със сирене.
Печено карфиол със сирене
съставки:
- карфиол - 450 г;
- масло - 55 г;
- брашно - 55 г;
- суха горчица - 1 чаена лъжичка;
- сол - щипка;
- мляко - 450 мл;
- Сирене Чедър - 55 г;
- черен пипер - на вкус.
подготовка
С карфиол премахва зелените листа и го нарязва наполовина. Всяка половина държи над пара за около 10 минути, така че зелето омекотено.
В тенджерата разтопете маслото и го запържете, докато златистите. Добавете сол към брашната смес, горчица на прах и малко пипер, запържете още 1-2 минути. Намалете топлината и изсипете млякото в тенджерата, като едновременно смесите брашната смес. Пригответе соса на слаб огън, без да го разбърквате, докато не се сгъсти. Сега можете да поставите настърган "чедър" в соса и да го извадите от огъня.
От главата на зелето се нарязва дебел централен ствол и се разпределят големи съцветия. Разграждаме съцветия в огнеупорна форма в една соя и покритие сос от сирене , Поръсете с настъргано сирене отгоре. Готвенето на карфиол със сирене ще отнеме около 30 минути при 200 градуса.
Гартин за сирене на карфиол
съставки:
- зелеви съцветия - 1,2 кг;
- ширши С C C C C С C C С C C C C С C C С C C С C C С C С C С C С лъжица;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- пипер - 1/4 ч.л .;
- сметана - 1/4 от века;
- мляко - 1 елемент;
- Сирене Чедър - 50 г;
- сирене "Пармезан" - 3/4 позиции;
- магданоз - 1 куп;
- Сирене Бри - 100 г;
- индийско орехче - щипка;
- хляб - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За да стартирате зелевите цветове, е необходимо да ги отделите от дебелия дръжка в центъра, след което отделените части трябва да бъдат пържени в дълбоки мазнини или подправени със сол и черен пипер в тиган.
Като сос от сирене правим някои промени в предишната рецепта. За соса се запържваме с брашното в масло, изсипваме сместа със сметана и мляко, го приготвяме със сол, черен пипер, индийско орехче и добавете голям брой различни видове сирене. Ако сосът е твърде дебел, разредете го с мляко или бульон. Сервирайте готов сос с нарязан магданоз.
Сега поставете пържените съцветия в огнеупорна чиния, изсипете сос от гъста сирене, поръсвайте със сирене и се печете в продължение на 15-20 минути при 200 градуса или докато се появи червеникава кора.
Пържено карфиол със сирене
От рецепти с печене се обръщаме към пържене и тук бих искал да насоча вниманието ви към някаква неконвенционална рецепта за палачинки от карфиол и сирене. Интересно е, нали?
съставки:
- карфиол - 1 глава;
- яйца - 2 броя;
- настъргано твърдо сирене - 1/2 супена лъжица;
- галета - 1/2 супена лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Разделете карфиола от листата и разглобявайте се в съцветия. Кук съцветия в осолена вода за около 10 минути. Мека карфиол метене използва tolkushki, или мелене блендер, докато то е все още топло. Добавете настъргано твърдо сирене, хляб трохи , две големи пилешки яйца и сол и черен пипер на вкус.
Торбата се нагрява и смазва с растително масло. Ние оформяме малки палачинки от сместа и ги запържваме до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна.
Сервирайте палачинките, украсявайки ги със зеленчуци и билки, със заквасена сметана, кетчуп или друг любим сос.