Въглехидрати
Ние сме свикнали с факта, че въглехидратите са равни на най-ужасните отрови за човешкото тяло. Изглежда, че те, въглехидрати , виновниците на затлъстяването на човечеството и че те трябва да бъдат строго забранени за използване. Всъщност, въглехидратната храна може да бъде "добра" и "лоша", а това не зависи от това какво (по-точно, колко въглехидрати) се включва в въглехидратната храна.
Прости и сложни въглехидратиХраната може да бъде разделена на тези, които съдържат много голямо, голямо, умерено и ниско съдържание на въглехидрати. Същевременно храната от категорията "много големи" може дори да бъде по-полезна от продукт с ниско съдържание на въглехидрати.
Основното, което трябва да се ръководи при избора на въглехидрати, е гликемичният индекс, т.е. колко нивото на захар в кръвта се повишава в момента след консумацията на въглехидрати. Ако GI (гликемичният индекс) е висок, тогава такъв продукт допринася за развитието на диабет и затлъстяване, тъй като се превръща в захар твърде бързо, което кара панкреаса драстично да произвежда голямо количество инсулин.
Има и въглехидратни храни за отслабване - това са продукти, които повишават нивата на кръвната захар много бавно, като по този начин, напротив, нормализират производството на инсулин и превенцията на диабета. Такива продукти допринасят за загуба на тегло, тъй като те дават насищане за 4-6 часа.
За какво са полезни въглехидратите?Фактът, че се нуждаем от въглехидрати, е ясно посочен в принципите на балансираното хранене. В действителност, в нашата диета, делът на въглехидратите е най-големият - 50%. Това е въглехидрати - е основният източник на енергия. Те ускоряват метаболизма и допринасят за развитието на серотонина - хормона на радостта. Без въглехидрати умствените функции ще отслабват, защото мозъкът е свикнал да "зарежда" със захар.
Най-въглехидратните храни
В доказателство, че дори най-въглехидратните храни могат да бъдат полезни, предлагаме да разгледате списъка с продукти с въглехидрати от 65 g на 100 g тегло:
- стафиди;
- дати;
- ориз;
- тестени изделия;
- елда;
- мед;
- конфитюр;
- сладкиши;
- мармалад;
- бонбони;
- захар.
Разбира се, няма да спорим за ползите от сладкиши и захар, но е просто глупаво да отричате, че стафидите, датите, медът са повече от необходимо за даден човек в някои количества. Що се отнася до мармалад и бонбон - това е добре известна диета, която можете да се отдадете дори на отслабване.
хулиганПри въглехидратите можете също да отслабнете. За да направите това, просто трябва да вземете продукти на принципа на ниска ГУ. Въпреки това, седнал на въглехидратна диета, скоро можете да намерите рязка загуба на мускулна маса - с липсата на протеини в храната е неизбежна.
След това решавате да отидете на протеинова диета (така че да не губите ценни мускули). В този случай ще почувствате драстични промени в настроението, депресия, липса на енергия за умствена работа - това са признаци на недостиг на въглехидрати.
Тези, които изпитват неудобството и при двата метода, предпочитат въглехидратната протеинова храна за загуба на тегло. Такава система дори има своето име - BUCH (протеиново-въглехидратно редуване).
Принципът на диетата е много прост:
- ден 1, 2 - максимални протеини, минимални въглехидрати;
- ден 3 - максимални въглехидрати, минимален протеин;
- ден 4 - балансиран ден.
Първите два дни ограничавате въглехидратите - любим източник на енергия на нашето тяло. Ето защо той търси друга печалба - мазнини. Вярно е, че ако недостигът на въглехидрати трае твърде дълго, ще започнем да "поглъщаме" белтъчната тъкан от мускулите, тъй като тялото не смее да изгуби цялата мазнина, защото това е най-доброто енергийно захранване при "дъждовен ден". Ето защо трябва да добавите въглехидрати на третия ден. Тогава ден балансирано хранене , Всичко това може да се повтори за една седмица или две, за да се постигне желаното тегло.