Капелин - полза и вреда
Capelin се счита за един от най-популярните видове търговска риба. Той се продава на достъпна цена, е много лесно да се готви, а ползите от тази малка риба са не по-малко от всяка друга риба.
Ползите и вредите от капел
Както при всяка морска риба, капелинът е източник на йод. Препоръчва се специално да се използва от хора, живеещи на места, където концентрацията на йод във водата и въздуха е много ниска. Добавяйки тази риба към вашата диета, намалявате риска от развитие хипотиреоидизъм ,
Capelin е рекорд за съдържанието на селен - елемент, който участва в метаболизма на протеини, въглехидрати и мазнини, е част от много жизненоважни съединения и също така допринася за усвояването на йод.
Използването на капелин се дължи на наличието в него на калий и калций - вещества, които регулират работата на сърдечния мускул. Друга капелина е богата на фосфор, който е част от костите и зъбния емайл.
Тази малка риба съдържа различни витамини. В него са намерени следните съединения:
- фолиева киселина, без която производството на нови кръвни клетки не може да се извършва нормално;
- витамин C, укрепване на нашите съдове;
- тиамин, участващ в метаболизма на липидите и въглехидратите;
- Витамин Е, който предпазва клетките от увреждане.
Калорийното съдържание на капела е сравнително ниско, с 120 до 150 калории на 100 грама от продукта, така че тези, които отслабват, могат безопасно да го добавят към менюто си. Мазнините, съдържащи се в капелина, са полезни, те са представени от полиненаситени мастни киселини. Тези съединения помагат за намаляване на холестерола, дават еластичност на кожата, подобряват състоянието на ставите. В допълнение към мазнините, капелинът съдържа голямо количество протеин, а в него липсват въглехидрати.
Възможно ли е вреда от капелин?
В някои случаи, от капел риба, можете да получите не само ползи, но и вреда. Хората с алергични реакции към риба и морски дарове трябва да се въздържат от използването им. Най-добре е да купите capelin добре замразени. Прясна риба лесно се разпознава от твърдите си червени хрилета и ясни очи.
Важното е и начинът на готвене. Предимствата на варен капелин практически са извън съмнение, но пушената риба не трябва да се отвлича, защото канцерогенните съединения се образуват по време на пушенето. Отслабване също трябва да се помни, че пържени капелин е не само добро, но и възможно увреждане на фигурата, тъй като калорична риба варени по този начин ще бъдат по-високи от варени или печени.