Kantuchchi
Италианските "cantucci cookies", чиято рецепта ще бъде представена по-долу, е истинско откритие за всеки, който обича сладки, но е ужасно уморен от сладкиши и сладкиши. Такава "бисквитка" може да замени закуската, защото тя съвпада перфектно с сутрешно кафе или чай. В допълнение, кантучи и бадем бисквити могат да бъдат съхранявани в продължение на няколко месеца, обаче, обикновено не оцеляват дори преди първата седмица.
Бадемови бисквити cantucci
съставки:
- захар - 450 г;
- бакпулвер - 7 g;
- яйце - 5 бр.;
- бадеми - 500 г;
- брашно - 600 г;
- сол - 1 щипка;
- ванилин - 5 g;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 100 г;
- мед - 50 гр.
подготовка
Преди да започнете готвенето, трябва да сте сигурни, че всички съставки са на стайна температура, това важи не само за маслото, но и за яйцата с мед, които много домакини съхраняват в хладилници. Едно от яйцата трябва да се остави да смаже тестото. В допълнение, количеството захар може да бъде намалено, ако не обичате много сладкиши.
Започнете подготовката на кантучи с пресяване на брашното, след това го изпратете в дълбока купа, добавете бакпулвер и разбъркайте добре. След това в брашното трябва да се обърнете, за да карате яйца (не забравяйте да поставите един от тях пред тях), започнете да мехтене тестото с дървена или силиконова шпатула.
След няколко минути разбъркване добавете омекотеното масло към брашното, разбъркайте всичко отново, след което изсипете захарта, лимонова кора и мехте тестото, също с помощта на шпатула.
И накрая, трябва да добавите ванилин, сол и мед към масата, след което за последен път да разбърквате всичко със шпатула и да излеете бадемите в получената маса. След това трябва да омесвате тестото с ръцете си, трябва да се окажете еластични и лесно да се преобърнете в топката.
Получената топка може да бъде разделена на 6 части, всяка от които е навита в колбас и е изпратена в тава за печене.
Яйцата, оставени настрани, трябва да бъдат бити и натрошени с колбаси и след това да бъдат изпратени за 20-25 минути в предварително загрята до 180 градусова фурна. След 25 минути бисквитите трябва да се извадят от фурната и да се нарязват всяка наденица на дебели резени с пръст, след това да се разстилат на печене с главата надолу и да се пекат още 10-15 минути при същата температура.
Готовата cantucci бисквитка може да се съхранява в бурканче или да се сервира веднага след като се охлади. Във всеки случай такова деликатество няма да продължи дълго.
Аналог на бисквити с кантуси бишкоти , също е чудесно за правилно заварени кафе ,