Канелони с мляно месо - рецепта
Канелони е тип италианска паста, която е тръба с диаметър около 3 сантиметра и дължина около 10 сантиметра. Те се различават от обичайните тестени изделия, тъй като те трябва да бъдат пълнени с различни пълнежи, а след това, печени със сос, печени във фурната.
Има много видове пълнежи за канелони. Те са пълнени със скариди, меко сирене с билки, зеленчуци и месо. Соевете за изливане също се използват много по-различно: "Bechamel", бял, червен сос или друг - по Ваш избор.
Канелони с пиле
Всички любители на пилетата няма да останат безразлични към рецептата на канелони с мляно пиле и сос Bechamel и ще бъдат приятно изненадани от простотата на подготовката.
съставки:
За Canelloni:
- мляно пиле - 500 г;
- домати - 500 г;
- канелони - 250 g;
- лук - 200 г;
- чесън - 3 карамфил;
- сирене - 150 г;
- сол, черен пипер;
- растително масло.
За сос Бешаме:
- масло - 50 г;
- мляко - 1 л;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжица;
- пипер, сол.
подготовка
Първо, подгответе пълнежа. Обелете домати от кожата, а след това ги нарязани, лук и чесън. Сварете лука и чесъна в олио в продължение на няколко минути, докато станат златисти. Добавете пилешко месо, запържете малко повече и след това изпратете домати до пълнежа. Изперете всичко заедно за около 15 минути.
Сега направете сос. Първо, разтопете маслото, след това добавете брашно към него, запържете го малко. След това изсипете млякото, добавете сол и черен пипер, и гответе сос, докато се сгъсти (готовият сос трябва да има консистенция на течна сметана). Сирене решетка на голям ренде.
Когато всички съставки са готови, можете да започнете да запълвате канелата с мляно месо. Трябва да се има предвид, че много пълнеж във всяка епруветка не си струва, иначе те могат да се спукат. Освен това, така че тръбите да не се спукат, пълненето задължително трябва да се охлади.
След като сте напълнили всички епруветки, поставете под формата на част от приготвения сос от бехамела, поставете канелоните на върха и ги излейте с остатъците от соса. Изпратете всичко на фурната и гответе за 30 минути на 180 градуса. След това поръсете ястието със сирене и го изпечете още 10-15 минути, докато се изпече.
Канелони с мляно месо
За любителите на месото и червения сос ще ви разкажем как да готвите канелони пълнени с говеждо месо и доматен сос.
съставки:
За ястие:
- канелони - 12 броя;
- мляно говеждо месо - 400 г
За соса:
- домати - 2 бр.;
- доматено пюре - 4 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 брой;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- сухо червено вино - 4 супени лъжици. лъжици;
- вода - 200 ml;
- дафинов лист - 2 бр.;
- твърдо сирене - 100 g;
- зеленчуци, сол, черен пипер.
подготовка
За да започнете, подгответе соса. Отстранете кожата от домати и ги отрежете. След това накълцаме лука и се запържваме. Добавете домати, нарязан на чесън, малко вода, доматено пюре и дафинови листа, и ги къпете заедно за около 5 минути. След това сезон с вино, зеленчуци, сол и черен пипер и готви за още 5 минути.
Напълнете канелоните с пълнеж, поставете в намазана форма, покрийте със сос и, покрити с фолио, се пекат за 45 минути при температура от 180 градуса. 5 до готовност, отстранете фолиото и поръсете със сирене.
Канелони с мляно месо и гъби
съставки:
- канелони - 12 броя;
- мляно месо - 500 г;
- лук - 1 брой;
- гъби - 200 г;
- зелени;
- сирене - 200 г;
- кетчуп - 5-6 супени лъжици. лъжици;
- сметана - 250 ml;
- сол, подправки.
подготовка
Лук, гъби нарязани, и се запържва заедно в продължение на пет минути. След това добавете към тях мляно месо, подправете със сол, подправки и билки и оставете да къкри, докато се приготвят. Тръбите се пълнят и поставят канелони, пълнени с мляно месо с гъби в съда за печене. Кетчуп трябва да се комбинира със сметана и да се изсипят тръбите с този сос, и се поръсва със сирене на върха. Кук в пещ, загрята до 180 градуса, 20-25 минути.