Един и всички го знаят бонбони , шоколади и други бонбони с прекомерна консумация не са много полезни. Но как можете да защитите децата от прекомерна жажда за различни екстри? Предлагаме ви алтернатива - да направите сладки пъпеши у дома. Деликатността ще бъде много нежна, със зашеметяващ богат аромат и оригинален вкус.
съставки:
подготовка
Изплакнете пъпела, нарязани и кори и семена. Тогава ще изрежем плътта в малки кубчета и ще я изсушим с хартиена салфетка. Изсипете половин литър варена вода в тенджера, добавете малко лимонов сок и поставете чиниите на огън. След като кипете, подгответе внимателно подготвения пъпеш и го запечете за 5 минути. След това леко сгънете съдържанието на тигана в коричка и оставете захапения плод да се отцеди за известно време.
В тенджера комбинирайте останалата филтрирана вода със захар, разбъркайте всичко и изпратете ястията на огън. Запалете сиропа за 5 минути, след което хвърлете парчетата пъпеш. Печете захаросани плодове за 15 минути и ги извадете от огъня. След пълно охлаждане ще покрием пота с капак и ще го изпратим в хладилника за 12 часа. След това ще върнем контейнера на огъня и, докато разбъркваме, ще доведе до повторно кипене на масата. Запалете парчетата пъпеши за 15 минути и след това ги извадете от топлината. След охлаждане ще покрием пота с капак и ще го върнем обратно в хладилника. Повторете тази процедура няколко пъти и в самия край добавете останалия лимонов сок. След това ще хвърлим съдържанието в гевгир и ще оставим сиропа да се изцеди напълно. Предварително загрейте фурната до температура от 100 градуса предварително, изпечете я с пергаментна хартия и поставете захаросани плодове върху лист за печене на един слой. Ще изпратим празното място в отопляемия шкаф, малко отваряме вратата и го нагласяме точно в тази позиция. След няколко минути изключете огъня и запазете захаросаните плодове там, докато фурната се охлади напълно. Сега внимателно извадете листата за печене и оставете я в продължение на поне 35 часа в стаята, докато захаросаните плодове са напълно сухи. Съхранявайте домашно приготвеното в плътно затворен контейнер на хладно място. По същия начин можете да направите захаросан пъпеш в електрическа сушилня.
съставки:
подготовка
Преди да направите захаросани плодове, нарязайте пъпеш на половина, извадете костите и внимателно отсечете цялата кора. След това го почистваме от външната оцветена част и я нарязваме на части от произволен размер и форма. Сгънете детайла в дълбока купа и я оставете настрана. Изсипете студена вода в малка емайлирана тенджера, изсипете захар и кипете течност, докато всички кристали се разтворят напълно. Напълнете пъпеш с врящ сладък сироп, разбъркайте всичко, за да сиропът се разпределя равномерно и оставете лечението за 12 часа. След това внимателно солта се разтопи в тенджера, отново се заври и се изпрати обратно в купа с пъпеш. Процедурата повторете няколко пъти, след което изтрийте сиропа и сложете кората в един ред върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Изсушете полезните сладкиши от пъпеш в слабо отворена предварително загрята пещ при 65 градуса. Готовите бонбони ще се окажат малко лепкави, но след охлаждане това чувство ще изчезне. За дългосрочно съхранение на захаросани пъпешови кори, е необходимо да поръсите със захар на прах от всички страни и да ги поставите плътно в стъклен буркан. Не забравяйте, че подобно лечение не може да се съхранява във влажна стая, тъй като бързо ще се влоши, като абсорбира цялата влага от въздуха.