Чанахий в саксии
Chanahi е известно грузинско ястие, приготвено от месо и зеленчуци в глинени съдове. Обикновено използва само маслената пулпа от агне с добавка на патладжан, домат, картофи и лук. Задължителни съставки на това ястие са различни подправки - кориандър, магданоз и босилек. Но в нашата страна, има много рецепти за готвене chanahi в саксии. Някои от тях ще разгледаме днес.
Рецепта за сандвичи Chanahi
съставки:
- свинска пулпа - 600 г;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- картофи - 6 бр.;
- боб - 150 г;
- моркови - 2 броя;
- крушка - 2 броя;
- пресни зелени - на вкус;
- дафинови листа - 5 бр.;
- чесън - 5 денички;
- сухо бяло вино - 150 ml;
- хмел-сунили - щипка;
- подправки.
подготовка
Как да готвя chanahi в саксии? Свинско месо нарязано на парчета, сезон с подправки, сол и оставени настрани. Почистете крушката и нарязайте пръстените. В дъното на всеки пот извадете месото, след това лука, а след това - варени боб, моркови, нарязани пръстени и хвърлете на лист от лаврови листа. Раздробявайте картофи на големи парчета, поръсете със сол, разбърквайте в купа и ги сложете в саксии. Налейте във всяка доматена паста, разредена с вода и малко бяло сухо вино. Изпращаме чанакхи в свински саксии до много гореща фурна и ги изцеждаме за 15 минути, след което намаляваме температурата и накисваме още един час. С това време ние готвим чесън смес: ние комбинираме смачкан чесън скилидки, магданоз и подправки в купа. 10 минути преди ястието да е готова, добавете сместа към саксиите и сервирайте на масата.
Грузински chanahi в саксии
съставки:
- агнешко - 600 г;
- патладжан - 4 бр.;
- картофи - 8 бр.;
- домат - 4 бр.;
- крушка - 3 броя;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- бульон - 2 бр.
- мастна мастна опашка - 100 г;
- чесън - 4 карамфил;
- магданоз - на вкус;
- подправки.
подготовка
За да приготвим ханаха в саксии, първо приготвяме всички зеленчуци: почистваме картофите и ги нарязваме на кубчета. Крушката е нарязана на половин пръстени и патладжаните се измиват, връхчетата се отрязват, срязваме, изливаме вряла вода в продължение на 3 минути и поставяме под налягане в продължение на 30 минути. След това ги пълняваме с мазнина опашка, смесена с черен пипер и нарязани зеленчуци. Поставете картофите и лука в порцелан керамични саксии, поставете две парчета месо на върха и един патладжан. Доматеното пюре се разрежда с бульон, добавя се настърган чесън, подправки и се изсипва съдържанието на съдовете с тази смес. Поставете ги в гореща фурна и задушете ястието, докато се приготви и меко. 20 минути преди края добавете домати, нарязани на малки резени и сервирайте чанаките в порции, които не се разпространяват на чиния.
Посадъчен пилешки ханахи
съставки:
- пилешко бедро - 1 бр.;
- крушка - 0,5 бр.;
- моркови - 1 брой;
- патладжан - 1 брой;
- картофи - 6 бр.;
- зелен фасул - 50 g;
- цветен зелен - на вкус;
- подправки.
подготовка
Нарежете пилешкия крак на малки парченца и го подредете в саксии. Зеленчуците са чисти и са премахнати опашката на патладжаните. Нарязваме лука фино, нарязваме морковата на парчета и нарязваме патладжаните и картофите. След това изрежете продуктите в слоеве: първо пиле, след това лук и моркови, картофи, патладжани, замразени боб. На върха поставете нарязан домати, сол, черен пипер и излейте малко вода. Задушете съда на долната скара на конвекционната пещ при 260 ° С при ниска скорост Преди да сервирате, поръсете шанатите с боб в саксиите със свежи билки, оставете за 15 минути и се насладете на невероятния вкус.