Кълчица с лук
Флейма са един от най-древните видове печене (понякога те са пържени). Забележително вкусно пити торти с лук могат да бъдат печени или пържени в тиган. По-добре е да се използва пшенично брашно, обозначено с "пълноцветно пшеничено пшеничено сирене" или "пълнозърнесто пълнозърнесто пшенично брашно". Ако не сезонът за зелен лук, можете да използвате обичайните ситно нарязани лук от всеки подвид.
Китайски пити тортили със зелен лук
съставки:
- брашно - около 300 г;
- млад зелен лук - 2-5 пера;
- сусамово семе - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки суха настилка (горещ червен пипер, кориандър, черен и сладък пипер, карамфил, джинджифил и др.);
- сусамово масло (или разтопена мазнина патица, гъска, пиле или свинско) - 2-4 супени лъжици. лъжици;
- обикновена сол - 1 щипка;
- вода.
подготовка
Пресейте брашното в пързалка. Сложете добре, добавете малко масло или разтопено мазнина, сол, подправки и омесете тестото във водата (не твърде стръмно, но също така не се придържайте към ръцете), преобръщайте тестото в голяма кръгла палачинка и го мажете с мазнина и мазнина и го навийте на тънка ролка който на свой ред е сгънат с плоска спирала. Оказа се нещо като "празно" vertuty - претърсва се с подвижен щифт, омесва се и се търкаля в продълговата топка. Разделим го на приблизително равни части, от които ще направим плоски торти.
Всяко полученото парче тесто отново се изсипва в кръгла палачинка, само по-тънка. Налейте равномерно нарязан зелен лук и сусамени семена. Свийте в ролка, от която завъртаме плоска спирала. Леко се търкаля с подвижен щифт, така че плоската торта се оказва тънка. Флейкърите могат да бъдат пържени (със завъртане, разбира се) в растително масло или разтопена мазнина. Или смажете предварително нагретия тиган с парче свинска мас и ги изпечете. Това ястие може да се сервира отделно с пресен чай, различни сосове и / или с други ястия (супи, риба и месо, зеленчуци, гъби, но със сигурност не с скатове или кнедли).
Рецептата за производство на узбекски тортили с лук изглежда по същия начин като китайския (известно е, че от древни времена китайските и узбекистите имат междукултурни контакти). разлики 
ще се състои в това, че в узбекската традиция е невъзможно използването на свинска мазнина поради причини за религиозна ориентация. Вместо сусамово масло (или с него), можете да използвате памучно семе - по-традиционно за регионални кулинарни традиции.
Можете, по някакъв начин, да промените идеята за тези прекрасни традиционни рецепти и да печете сирене торти с лук. За да направите това, използвайте настърганото твърдо сирене - разпръснете го равномерно върху тортата с нарязан лук. Можете също така да добавите ситно нарязани зеленчуци (магданоз, кориандър, босилек и др.) И чесън - ще бъде особено вкусно.