Задушавайте тортата
Захарните торти не принадлежат към категорията на празничните церемонии. Те са подготвени през делничните дни, когато искате да се поглезите и обичате такива, без никаква причина. Кефир кейк и конфитюр - чудесен начин да "рециклирате" леко ферментиралите консумативи, сладкиш с конфитюр - обикновено класически, вкусът на сладкото кейк е също познат на нашите читатели. И днес ние вдигнахме някои по-интересни и сладки рецепти.
Рецепта Суфлекс торта с ягоди Jam
съставки:
За бисквити:
- брашно - 100 g;
- яйца - 3 бр.;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- масло - за смазване;
- бакпулвер - 1 ч.л.
За суфле:
- мляко - 0.5 ст .;
- яйца - 4 бр.;
- брашно - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- желатин - 20 g;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- масло - 125 г;
- ванилин - 0,5 тона;
- вода - 4 супени лъжици. лъжица.
За желе:
- ягодово сладко (дебело) - 6 супени лъжици. лъжици;
- ягодов сироп - 0.5 ст .;
- желатин - 10 g;
- вода - 0.5 ст.
подготовка
За бисквитата, победете добре яйцата със захар. Постепенно въведете брашното, пресято с бакпулвер, и изсипете тестото в маслена раздробена форма. Печем около половин час във фурната, загрята до 160 градуса. Не изваждаме тортата от матрицата!
В същото време вземете суфле. Предварително накиснете желатин в студена вода. Разделете белите и се скрийте в хладилника, избелете жълтъците и ги победете с половината захар. След това се изсипва тънък поток от мляко, добавете брашното и сместа се поставя върху огъня. Непрекъснато се разбърква, довежда се до кипене, след това се охлажда. Разбийте маслото в пухкава бяла маса и го добавете заедно с ванилин към жълтъците. Всички миксери се разбъркват до гладка.
Подутият желатин се нагрява при ниска температура до пълно разтваряне, след което се охлажда до стайна температура. Разхлаждаме белите до силни върхове. Продължавайки да бие, постепенно въвеждайте захарта първо, а след това желатин. Леко разбъркайте протеиновите и жълтъчната маса и ги изсипете в матрицата, върху върха на гъбата. Изпратено за 2 часа в хладилника, за да направи суфлета замръзнал.
Желатинът за желе е предварително напоен в студена вода и след това най-накрая се разтваря в затоплен сироп. Конфитюрът от ягоди се разпределя равномерно върху суфлета и се напълва с желатинов сироп. Желето ще замръзне в хладилника за около час. След това тази изненадващо деликатна и проветрива торта може да бъде извадена от матрицата и поднесена на масата.
Торта с малиново конфитюр и заквасена сметана в микровълновата фурна
съставки:
- брашно - 2/3 ст .;
- мляко - 1/2 ст .;
- яйце - 1 бр.;
- масло - 1 ч.л.
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- какао - 1 супена лъжица. лъжица;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- малцово сладко - 1/2 супена лъжица;
- бадемови венчелистчета - за декорация.
За крем:
- заквасена сметана (съдържание на мазнини 30%) - 1 супена лъжица;
- захар на прах - 4 супени лъжици. лъжици;
- Ванилин - 1 щипка.
подготовка
Яйца на лира със захар, изсипете мляко. Постепенно въведете пресятото брашно, какао, нишесте и бакпулвер. Разбийте всичко със смесител до гладко и изсипете смазка от стъкло. Печена торта в микровълнова печка за 4 минути при мощност от 800 вата.
Междувременно подгответе сметаната. Смесете смесената сметана с пудра захар и ванилия. Когато тортата се охлади, нарязани на 2 торти, а всеки щедро се накисва в малина сладко. След това покриваме дъното със заквасена сметана, покриваме с втората торта и изливаме сметана на върха. Поръсете завършената торта с бадемови венчелистчета.
Макаронена торта с Чери Jam
съставки:
- брашно - 75 г;
- мак - 1 супена лъжица.
- захар - 2/3 ст .;
- яйца - 6 бр.;
- сметана (съдържание на мазнини най-малко 30%) - 1/2 супени лъжици;
- черешово сладко - 1 супена лъжица;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- индийско орехче - 1/2 ч. л.
- масло - за смазване;
- морска сол - 1 щипка.
подготовка
Натрошете мак в миксер и залейте вряла вода в продължение на 10 минути. Разделете белите от жълтъците. Катеричките с щипка сол се разбиват до силни. 
върхове. Пъхнете жълтъците със захар, докато те се разяснят и се увеличи обемът. Продължавайки да камшика с ниска скорост, постепенно въвеждате брашно, пресято с нишесте.
Мак изцежда през двоен слой от марля и също така добавя към получената маса, като индийско орехче. Последно в тестото внимателно въвеждате протеини. Внимателно се смесва и се премества в мазнина. Печете тортата си за около половин час в фурна, предварително загрята до 180 градуса. Когато се охлади, нарязани на торти. Ние щедро покриваме средата с конфитюр от череша, изсипваме конфитюра и украсяваме със сметана.