Торта "Наистина пъпка" - класическа рецепта

В почивните дни и / или празниците понякога искате да поглезите гостите и домашно приготвените добре приготвени сладкиши.

Например можете да направите чудесен деликатес, който ще изглежда много впечатляващо на масата - домашна торта "Rotten stump", готвенето не е трудно, ние ще ви кажем как да се пекат торти и да се изгради.

Класическата рецепта за торта "изгнила бучка" на кисело мляко

Тази торта всъщност е подобна при подготовката на другата, известна като "коледно дърво". Когато изграждате торта, имате добри възможности да реализирате своите дизайнерски способности.

съставки:

пшенично брашно - около 2 чаши;
3 пилешки яйца;
захар - 300 g;
ванилия или канела;
сушени плодове (стафиди, сушени сливи , сушени кайсии) - 200 g (всички заедно);
сода за хляб - 2 щипки;
масленият кефир - не повече от 500 ml;
ром 1 супена лъжица. лъжица;

За да накиснете тортата:

захар - 50 g;
вода - 50 ml;
лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;

За крем:

кисело мляко неподсладено дебело - 300 ml;
сироп от плодови сладкарски плодове - 150 ml g;
силен разтвор на желатин - 50 ml;

За шоколадово покритие:

черен шоколадов бар - 1 бр.;
масло - 50 г;

За регистрация:

Бисквитки "Гъби" - на няколко парчета.

подготовка

Напълнете варена вода със сушени плодове, сол след 10 минути, извадете камъните от слива, нарязайте сушени кайсии и сини сливи с нож.

Разбийте яйцата със захар и ванилия с миксер или миксер при ниска скорост (по-добре е да отделите жълтъците и протеините - след това да ги комбинирате).

Сокът с негасена вар се разтваря в кефир, изсипва се сместа от яйца и захар.

Изсипете 1 супена лъжица. лъжица ром или ракия и постепенно добавете пресятото брашно, можете да месите тестото със смесител.

Добавете сушени плодове към тестото и разбъркайте за равномерно разпределение.

Как да се пекат гнездото гниене?

Тестото се изсипва равномерно в правоъгълна тава за печене, направена с маслена хартия за печене. Тестото не трябва да е дебело (ако има много тесто и тавата за печене е малка, печете на 2 стъпки). Печете една тънка торта за около 25 минути. Тортата се нарязва на 3 или 2 части, бързо се изважда от тенджерата или по-скоро се връща върху кърпа. Изваждаме хартията. Сгънете горещите бисквити и оставяйте да се охладят напълно (имаме 3 или 4).

Подготвяме импрегнирането на смес от захар с гореща вода и лимонов сок (можете да излеете лъжица ром или ракия). Охлаждане надолу.

Оформяне на сметана: смесете киселото мляко с черешов сироп и желатинов разтвор.

Изграждане на торта

Охладените кейкове се разширяват и плевели достатъчно, ние отрязани на краищата. От вътрешната страна, покриваме тортата с много крем, поставяме ги върху чиния и го плътно притискаме настрани. Отиваме от центъра до ръба, имитираме рязането на дървото с подреждането на торти, т.е. обвиваме се един около друг. Плътно притискаме.

Нарежете остатъците от тортата, натрошени с нож или с блендер в малки чипове, добавете крема и разстилайте от тази смес дървесни, тромави "корени" по краищата на тортата. Поставете тортата в хладилника за 2 часа, оставете я да се накисне и замръзне.

След необходимото време ние приготвяме гъсто шоколадово покритие: смесваме маслото и шоколадовата лента, която се разбива на малки парчета, когато се затопли във водна баня. Довеждаме до хомогенност.

Излишно се излива върху страните на тортата и "корените" с помощта на шпатула, тегли с вилица и силиконова четка.

На "пъпа" ние определяме бисквитките "гъби" и изсипваме шоколадови капачки над техните капачки.

Можете да украсите повърхността с "листа" и други елементи от мармалад, захаросани плодове, сушени плодове и други сладки деликатеси.

Сервиране на домашна торта "Trukhlyavyy Stump" със свеж чай, кафе и / или други подобни напитки.

Ние се опитваме да ядем торти и други сладкиши рядко, в нормални количества и по-добре през първата половина на деня.